Het witte vlies beschermt de citroen nog tegen uitdrogen. Dus je kunt de vrucht nog enkele dagen in de koelkast bewaren.
Zelfs een doorgesneden citroen kan nog dagenlang goed bewaard worden in de koelkast. Er ontstaat vanzelf een velletje op de citroen, dat uitdroging en schimmelvorming voorkomt.
Bewaar de citroen bij voorkeur wel in een afgesloten bakje, omdat het anders smaak kan afgeven aan andere producten in de koelkast.