Goed om te weten: een doorgesneden citroen kun je nog dagenlang goed bewaren in de koelkast. Je zult zien dat er een velletje op de citroen ontstaat. Dit velletje gaat uitdroging en schimmelvorming tegen. Snijd een dun plakje van de halve citroen en je kunt hem weer prima gebruiken. Snij citroen eens in plakjes en vries die in. Zo fungeren ze in de zomer als smaakmaker én ijsblokje in een glas water. En in de winter is thee met een schijfje citroen heerlijk. Ook kun je citroen in dressings gebruiken, in plaats van de gebruikelijke azijn.