Te veel energie maakt dik. Dat is het uitgangspunt van elk afslankdieet. Maar zo eenvoudig is het niet helemaal. Er zijn dieten waarbij de nadruk meer ligt op het eten van eiwit en op het beperken van koolhydraten. Er zijn aanwijzingen dat een eiwitrijk dieet gunstiger is als je wilt afvallen. De eiwitten geven meer verzadiging dan koolhydraten en bij de vertering van eiwitten worden meer calorieën verbrand. Maar het gaat te ver om koolhydraten in de ban te doen. Dat houdt geen mens lang vol, uiteindelijk wil je toch een appel of eens een boterham. Het is ook onzin om zo streng voor je zelf te zijn, dat hou je niet lang vol. Een dieet zonder koolhydraten is zeer eenzijdig, bevat maar heel weinig calorieën en is ronduit onvolwaardig. Eet liever PuurGezond! Een PuurGezond eetpatroon bevat wel koolhydraten maar niet in een overdreven hoeveelheid.