Goedkoop
Courgettes zijn de hele zomer door goedkoop. Ze groeien op Nederlandse bodem en hoeven dus niet van ver te komen. Er is altijd een ruime oogst, dat maakt ze lekker goedkoop.
Gemakkelijk in de moestuin
Een courgetteplant is een gemakkelijk plant. Echt iets voor moestuinbeginners. De plant groeit in zo goed als in elke tuin goed en ook in een grote pot op een balkon. Als je maar voldoende water geeft. Van 1 plant kun je heel wat courgettes oogsten.
Vol vitamines en mineralen
Deze zomerse groente bevat een scala aan vitamines en minralen. Nergens is het een uitblinker in maar juist dat maakt ook een gezonde groente. Courgette levert vanalles wat.
Volop variatie
Courgettes zijn alleskunners. Door de zachte smaak kun je er volop mee variëren.
- Maak soep: bijvoorbeeld onze courgettesoep. Op deze soep kun je weer volop op variëren met munt, met room of met extra tomaat erdoor.
- Grill de courgettes: bijvoorbeeld in dit recept met geitenkaas.
- Maak er courgetti van: lekker met gehaktballetjes in tomatensaus of met zalm.
- Stoof ze samen met aubergine, tomaat en paprika tot een ratatouille. Hier kun je zien hoe je dat doet.
- Verwerk ze in een saus voor een pasta. Een combinatie met zalm is erg lekker
- Leg ze in de oven op de bakplaat zoals in deze traybake of in een ovenschaal zoals in deze tian
- Eet ze rauw. Heel lekker is deze courgette-carpaccio
- Vul er een quiche mee. In ons standaardrecept voor quiche staat hoe je dat doen.
- Maak ze in. Perfect als je zelf een grote oogst hebt. Lekker zoet-zuur
Wil je nog meer courgetterecepten, op deze pagina vind je er een heleboel
Meer groenten op het menu dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond" Te koop in onze webshop voor €21,-
