Koolraap is een echte wintergroente die behoort tot de familie van de kool. Deze knol groeit onder de grond en heeft een ruwe groengele schil. Als je koolraap kookt of stooft krijgt het een zachte, zoetige en bijzonder aromatische smaak.

Koolrabi is juist in het voorjaar verkrijgbaar. Deze knol groeit boven de grond. Er zijn lichtgroene en blauwviolette koolrabi’s te koop, aan de binnenkant zijn ze wit-geel van kleur. Koolrabi smaakt als een pittige bloemkool en kun je zowel rauw als gekookt eten.

Maak eens een heerlijke koolraapstamppot