Pittige forel uit de oven

Vis bereiden is gemakkelijker dan je denkt. Zeker als je de oven het werk laat doen zoals in dit recept.

hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
oventijd: 20 minuten

Ingrediënten

4 eetlepels olijfolie
4 rode uien, gesnipperd
1 blikje ansjovisfilets
4 theelepels oregano
4 teentjes knoflook, gesnipperd
10 kleine geurige tomaten (bv Tasty Tom), in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
4 forelfilets (circa 125 g)
4 eetlepels kappertjes
4 eetlepels groene en zwarte olijven, gehalveerd

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan of wok. Fruit de uien 3 minuten. Voeg de ansjovis, oregano en wat peper toe en bak 1 minuut mee. Voeg knoflook, tomaat en paprika toe en bak dit nog 5 minuten.
  • Leg de vis in de ovenschaal en sprenkel de rest van de olijfolie erover en bestrooi met peper en zout. Schep het groentemengsel over de forellen en verdeel de kappertjes en olijven erover.
  • Dek af met een deksel, aluminiumfolie of bakpapier en bak de vis in het midden van de oven in 20 minuten gaar. Serveer eventueel met een groene salade.

Meer groenten en vaker vis op het menu dat zijn belangrijke pijlers van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond" Te koop in onze webshop voor €21,- 

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met paprika

couscous salade

Couscoussalade met geroosterde paprika en abrikozen

Een heerlijke salade vol zomerse smaken! Vooral de combinatie met verse abrikozen is een aanrader. 
Chili sin carne

Chili sin carne

Goedkoop, lekker en gezond: dan denk je toch meteen aan peulvruchten! Maak deze heerlijke chili.
Feta Traybake

Griekse koolhydraatarme traybake met feta

Een traybake is een super lekkere manier om veel groenten te eten zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De oven doet het werk. Deze variant is…
papprika gevuld met tonijn en gemolten kaas

Tunamelt paprika

De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
Zomerse couscoussalade

Zomerse couscoussalade

Te warm? Maak een voedzame salade
Veggie traybake

Veggie Traybake

Zin in een flinke hoeveelheid groente, maar geen zin of tijd om alles apart te bereiden? Ga voor een traybake! Alle ingrediënten combineer je binnen 5…
Hoe maak je feta met groente in een pot?

Hoe maak je feta met groente in een pot?

O zo lekker bij de borrel, door een salade of gewoon tussendoor: blokjes feta op olie, liefst gemengd met olijven, kruiden en stukjes paprika. Bij…
bord met kip hawai

Hoe maak je kip Hawaï?

Kip Hawaï is echt zo’n gerecht waarvoor je snel een pakje neemt, of een pot. Lekker gemakkelijk. Maar zelf maken kan ook. Misschien wel net zo…
Paprika-olijvensalade

Paprika-olijvensalade

Een kleurrijke salade: daar houden we van bij PuurGezond. Want veel kleurige groenten op je bord betekent ook veel voedingsstoffen. Elke kleur groente…
Shakshuka met puntpaprika's

Shakshuka met puntpaprika’s

Dit heerlijke gerecht is oorspronkelijk een ontbijtgerecht. Zo heb je meteen vroeg op de dag al een flinke portie groenten binnen. Ontbijt- of…
Gegrilde paprika

Hoe maak je gegrilde paprika?

Paprika is lekker, maar gegrilde paprika is hemels. De grill geeft de paprika een zachte, zoete en volle smaak. Perfect als voorafje of als tapa. Je…
vega goulashsoep met paprika, tomaat

Pittige paprika-tomatensoep

Tomatensoep is altijd lekker, maar het is helemaal een toprecept als je de tomaten in de oven roostert. In dit recept combineren we het met zoete…
Hoe maak je goulash

Hoe maak je goulash?

Een mix voor goulash is natuurlijk snel gekocht. Maar heb je al eens geprobeerd zelf goulash te maken? Gemakkelijker dan je denkt. En: het hele huis…
Kip met harissa uit de oven

Kip met harissa uit de oven

Kip uit de oven is altijd makkelijk en lekker. En ook gezond, zeker als je er ook nog eens lekker veel groenten bij instopt.
Homemade chicken Sweet and Sour

Hoe maak je kip Sweet & Sour?

Het is een veel verkochte variant in het pakjes en zakjesschap: chicken sweet & sour. Wist je dat je voor deze heerlijke saus eigenlijk helemaal geen…
Visstoofpotje

Hoe maak je een visstoofpotje?

Wil je op een lekkere en gemakkelijke manier vis op tafel zetten. Maak dan eens een visstoofpotje. Dit recept kan met verse vis maar ook met vis uit…
Pasta pesto

Pasta pesto, maar dan anders!

Een heerlijk en makkelijk recept dat binnen 15 minuten op tafel staat: de welbekende pasta met pesto, maar dan met een verrukkelijke twist!
Knoflookgarnalen met paprikasalade

Knoflookgarnalen met paprikasalade

lunchgerecht2 personen
Quinoasalade met paprika en gegrilde halloumi

Quinoasalade met paprika en gegrilde halloumi

Halloumi en paprika, dat is een uitstekende match! Bijvoorbeeld in deze heerlijke salade.
Marokkaanse visschotel

Marokkaanse visstoofschotel

hoofdgerecht met vis 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 2 blikken tomaatblokjes 1,5…
pompoensoep van geroosterde groenten

Comfort pompoensoep van geroosterde groenten

Geroosterde groenten zijn fantastisch om soep van te maken. De smaak wordt heel intens. 3-4 personenVegetarisch hoofdgerecht  
Bord pasta met tomatensaus, blaadjes basilicum. Naast het bord stukjes kaas

Tomaten-paprikasaus voor bij pasta

Op een tomatensaus voor de pasta kun je volop variëren. Probeer deze met geroosterde paprika.
Hoe maak je ratatouille?

Hoe maak je ratatouille?

Met een geurige ratatouille eet je met speels gemak je dagelijkse portie groenten. Het is wel even wat snijwerk, maar verspil je tijd niet aan…
Eet meer: Ratatouille

Eet meer: Ratatouille

In ons boek "Eet meer!" doen we geen pleidooi voor minder eten, maar juist voor meer eten. Als je meer eet van het goede, heb je minder behoefte aan…