Waarom courgette eten een goed idee is
Slank, maar verrassend vullend
De courgette bevat bijna geen calorieën. Een kleine courgette bevat maar rond de 20 kilocalorieën. Ondanks het lage aantal calorieën is de courgette toch erg vullend. Voeg courgette toe aan je maaltijd om te zorgen voor meer volume, zonder dat je veel extra calorieën toevoegt.
Boordevol vitamines en mineralen
Er zitten veel verschillende voedingsstoffen in de courgette, van ijzer tot vitamine A. Het bevat vooral veel kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen dragen bij aan de normale spierwerking en het zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette ook antioxidanten, zoals vitamine C. Dit zijn belangrijke stoffen die het lichaam helpen om kleine ontstekingen tegen te gaan. Het neemt hiermee wat werk over van het immuunsysteem.
Het bevat vezels
Ondanks dat courgette minder vezels bevat dan bijvoorbeeld spruitjes of broccoli, draagt het toch bij aan je vezelinname. Probeer je flink meer vezels te eten? Combineer de courgette dan met vezelrijke groenten of met peulvruchten. Denk aan linzen en kikkererwten, die ook vol vezels zitten.
Het is veelzijdig en een koolhydraatvervanger
We zeiden het al eerder: de courgette is ontzettend veelzijdig. Het kan koud of bereid worden gegeten. Bijvoorbeeld: vul een courgette, voeg het toe aan de salade of gril het op de barbecue. Daarnaast is de courgette ook een goede vervanger voor graanproducten, ideaal als je minder koolhydraten wilt eten. Een bekend voorbeeld is de courgetti, spaghetti gemaakt van courgette. Daarnaast kan je courgette ook in lasagne gebruiken als alternatief voor lasagnebladen of snijd de courgette fijn als vervanger voor rijst. Of vul de courgette zelf met (vegetarisch) gehakt en groenten. Daar is geen rijst of pasta meer bij nodig. Lees hier over nog meer variatiemogelijkheden voor de courgette.
Boordevol water
De courgette bestaat voornamelijk uit water, maar liefst 90% is water. Zo helpt de courgette een handje mee om voldoende vocht binnen te krijgen. Dit maakt de courgette ook zo vullend.
Smeuïg zonder olie of boter
Voor het bereiden van de courgette is vaak geen olie of boter nodig. Maak bijvoorbeeld een ovenschotel met andere groenten, vul de courgette en bereid het in de oven, of doe dunne lintjes of blokjes in een salade. Daarnaast kan courgette worden gebruikt als alternatief voor boter of olie in baksels. Doordat het veel vocht bevat, zorgt de courgette voor smeuïgheid. Hoe doe je dat? Vervang de helft tot driekwart van de olie of boter door geraspte courgette.
Meteen zin om te gaan koken met courgettes? Probeer dan eens onze courgetti met kikkererwtensaus of koolhydraatarme traybake met feta.
Wist je dat er verschillende soorten courgettes zijn? Lees er hier meer over
Slank de zomer door
Wil je deze zomer lekker slank eten? Zet dan vaker courgette op het menu. Ze spelen ook vaak een rol in ons PuurGezond slanke zomermenu: 28 dagen PuurGezond eten met voorbeelden en recepten voor ontbijt, lunch en avondmaaltijden.
Wil je op een écht gezonde manier aan je gewicht werken?
Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.
Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .
