Risotto, ideaal om veel groenten in te verwerken.

risotto, groenten, zomer, tuinbonen, champignons, courgette, asperges

Een heerlijke, makkelijke maaltijd die ongemerkt toch boordevol groenten zitbr />4 personenbereidingstijd: 30 minuten

quesadilla, Mexicaans, salade, hoofdgerecht, gehakt

Tomaten zijn er nu in allerlei soorten en maten

lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 30 minuten

gevuld, tomaten, bijgerecht, lunchgerecht, gehakt

(Bijna) niks zo lekker als de geur van rozen. En de smaak! Wel eens zelf rozenazijn gemaakt? Het staat in het boek “de Smaak van de Roos”.

azijn, rozen, blaadjes

Van de zaadjes van de Oost-Indische kers kun je makkelijk een soort kappertjes maken.

Oost-Indische kers, zaden, zuur, zout, inmaken

Venkel is zo’n groente die je vaak links laat liggen omdat je niet weet wat ermee te doen. Probeer eens deze lekkere soep.

Soep; venkel; voorgerecht;budget

Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi.

Lunchgerecht 2 personen 20 minuten  

salade, spinazie, halloumi, lunch, grillen

De Spaanse variant op knoflooksaus heet aïoli. Natuurlijk kun je deze saus in een potje kopen. Maar, zoals alles wat met “verse” gepelde knoflookteentjes is gemaakt, deze saus…

Courgette leent zich bij uitstek om te vullen

courgette, gevuld, tahoe, oven, vegetarisch

Yoghurtijs verantwoord? Helaas… de kant-en-klaar versie uit de supermarkt is helemaal niet zo gezond. Het yoghurtijs uit de diepvries zit boordevol suiker. Daarom hier een recept…

Tahoe is een volwaardige vleesvervanger. Probeer dit lekkere recept met tahoe eens!

tahoe, vleesvervanger, roerbak, groenten

Verse kruiden zijn heerlijke smaakmakers. Maar niet ieder kruid gebruik je op dezelfde manier. Van het ene kruid neem je de blaadjes, van de andere soort kunnen de takjes erbij...

…

Worteltjescake? Nee dit is een onwijs lekkere raw carrotcake

taart20-25 stukjes

cake, wortel, raw, noten, abrikozen, glutenvrij, vezels

Heb je rabarber in je moestuin of zie je een goede aanbieding op de markt? Koop het nu, want rabarber is nu op z’n lekkerst. Zoals in dit hemelse rabarbertoetje:

rabarber, zuur,…

Een ragout maak je vaak met vlees of kip. Maar wat dacht je van deze heerlijke vegetarische paddenstoelenragout?

ragout, vegetarisch, paddenstoelen

De perfecte maaltijdsoep om restjes op te maken uit de groentela en de koelkast. Varieer gerust! 

groenten, minestrone, tomaten, Italiaans, soep

Blini’s lijken een beetje op poffertjes. Traditioneel worden deze Russische eenhapspannenkoekjes van boekweitmeel gemaakt. Maar ze zijn ook heel goed te maken van een restje…

Het is nu de tijd voor asperges. Groene asperges, lekker makkelijk.

hoofdgerecht, gegrild, asperges, ham, ei, zomermenu

Zelf pindakaas maken is helemaal niet moeilijk.

pindakaas, homemade, pinda, beleg, notenspread

Gado gado kan je op veel manieren maken. In dit recept doen we het met tempé of tahoe. Je kunt dit ook weglaten en daarvoor in de plaats meer eieren nemen of een handje pinda's

…

Frietjes ongezond? Niet als je ze van wortel maakt.

friet, wortel, bakken, fastfood, alternatief

Jaja het is lente, maar laat ons nog even genieten van de stamppot. Voor je de stamppotpan en stamper opruimt moet je namelijk echt nog even raapstelenstamppot maken. Juist nu zijn…

Brood over? Dit is een prima manier om restjes brood op te maken.

kip, brood, salsa, zuurdesem, hoofdgerecht, oven

Een heel lekker Zwitsers aardappelrecept is rösti. In de supermarkt vind je die in kleine rondjes in de diepvries, maar als je het zelf maakt wordt het één grote koek, die je aan…