8 redenen waarom je vaker knolselderij wil eten
1. Een smaakmaker in hartige gerechten
Knolselderij heeft een kruidige, aromatische smaak die veel gerechten extra diepte geeft. Denk aan erwtensoep, stamppot of puree. Je recepten hebben wat minder zout nodig als je knolselderij verwerkt.
2. Heerlijk veelzijdig
Je kunt met knolselderij alle kanten op:
- Rooster blokjes samen met pompoen en venkel in de oven
- Maak een frisse salade met appel en een beetje citroensap
- Of smoor de groente met een snufje kerrie voor een verwarmend bijgerecht
Zo ontdek je steeds weer nieuwe smaken met deze winterfavoriet.
3. Goedkoop én lokaal
Knolselderij is een echte wintergroente van eigen bodem. Hij groeit goed in Nederland en is verkrijgbaar van oktober tot en met maart. Omdat hij hier lokaal geteeld wordt, is hij niet alleen vriendelijk voor je portemonnee, maar ook voor het milieu.
4. Vol vezels en voedingstoffen
Knolselderij zit vol goede voedingsstoffen en bevat maar weinig calorieën. Knolselderij levert je een flinke portie vezels en ook zit er veel vitamine C en kalium in.
5. Makkelijk schoon te maken
Knolselderij schoonmaken is niet lastig. Zo maak je de knol schoon:
- Was hem onder stromend water en borstel eventueel zand weg
- Snijd de knol in plakken en schil die plakken
- Snijd de plakken in reepjes of blokjes
De kooktijd is ongeveer 15 minuten.
In deze video doen we je het voor.
Tip: Voeg een scheutje melk toe aan het kookwater of besprenkel de gesneden knolselderij met citroensap om verkleuring te voorkomen.
6. Een verrassend alternatief voor aardappels
Vervang (een deel van) je aardappels door knolselderij. Door in een stamppot of puree een deel van de aardappels te vervangen door knolselderij, voeg je extra groente toe én halveer je het aantal koolhydraten. Klik hier voor recept.
7. Lang houdbaar en makkelijk te bewaren
Een verse knolselderij blijft 2 tot 3 weken goed als je hem koel bewaart, bijvoorbeeld in de kelder of groentelade van de koelkast. Snijd je hem aan, dek de snijvlakken dan af met folie om uitdrogen te voorkomen.
8. Echt PuurGezond eten
Knolselderij past perfect binnen de PuurGezond-filosofie: eten dat puur, lekker en voedzaam is. Met meer smaak en meer groente op je bord. Ga jij er ook voor?
Doe meer met groenten
Meer groenten op het menu dat is een belangrijke pijler van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten, lees dan ons basisboek "Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond".
Wil je op een écht gezonde manier aan je gewicht werken?
Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.
Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .
