Alles wat je wilt weten over matcha
Maar wat is matcha nu eigenlijk?
Matcha is poeder van gemalen groene theebladeren. De frisgroene kleur komt door het hoge chlorofylgehalte van de theebladeren. Dit groene kleurpigment zit bijvoorbeeld ook in spinazie, boerenkool en peterselie. Matcha ruikt zoet maar smaakt iets bitter, met een hint naar zeewier of spinazie. Het bevat vele antioxidanten maar ook cafeïne. Daarom wordt matcha vaak gecombineerd met melk: een matcha latte heet het dan.
De oorsprong van matcha
Matcha komt uit Japan en China, waar het van oorsprong een onderdeel is van traditionele theeceremoniën. Het ritueel van thee met matcha drinken zou innerlijke rust en verlichting geven en helpen bij meditatie. Tijdens zo’n ceremonie komt de bereiding van matcha vrij nauw. Het poeder wordt namelijk opgeklopt met water dat verwarmd is tot 60 a 70 °C, zodat er en schuimige groene vloeistof ontstaat.
Matcha in Nederland
In Nederland wordt matcha vooral geserveerd in hippe koffietentjes als een matcha (chai) latte of als zoete matcha koekjes of pannenkoekjes. Maar er is ook ijs met matcha, matcha donuts, matcha smoothies en zelfs matcha snoep. Japanse restaurants in Nederland gebruiken matcha in thee en zoete koekjes, maar ook in hartige gerechten als matcha soba noedels.
Hoe gezond is matcha?
Op het internet gaat rond dat matcha een supergezond wondermiddel is dat helpt bij bijvoorbeeld afvallen. Dit is een voedingsclaim die niet wetenschappelijk bewezen is. Matchafans zien het drankje als een gezonder alternatief voor koffie. Door de cafeïne geeft het wel een energieboost, maar het zou tegelijkertijd rustgevend zijn. Het bevat iets minder cafeïne dan koffie, maar het is lastig te zeggen of matcha nou ook echt gezonder is dan een kop zwarte koffie.
Hoe maak je een matcha latte?
Een matcha latte is op dit moment de meest populaire manier om matcha te gebruiken in Nederland. Maar hoe maak je dit nu? Matchapoeder kun je in Nederland kopen in verschillende supermarkten, gezondheidswinkels of online. Zoals al eerder verteld, los je de matcha eerst in warm water op. Kook het water en laat dit daarna 5 minuten staan; het hoeft niet precies 60-70 °C te zijn. Voor één persoon gebruik je ongeveer 2 theelepels matcha en dit meng je met 100 ml van het water. Meng dit goed met een garde of vork totdat de matcha volledig is opgelost. Daarna kun je het toevoegen aan 150 ml warme melk en eventueel zoeten met wat honing. Et voilà! Je matcha latte is klaar. Kijk ook hier voor een recept
Meer weten over de PuurGezond kijk op eten?
Lees onze bestseller "Eet Meer!" lekker in je vel met PuurGezond. Het boek bevat veel uitleg en recepten.
Wil je op een écht gezonde manier aan je gewicht werken?
Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.
Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .
