Kaas, vleeswaren, zuivelspread, eieren… veel soorten broodbeleg zijn dierlijk van oorsprong. Toch hoef je niet per se alleen maar zoetigheid op je brood te doen als je plantaardig wilt eten. Er zijn een heleboel andere mogelijkheden. Een aantal daarvan maak je ook gewoon lekker zelf.

Noten en pinda’s lekker als smeersel

Notenpasta’s, pindakaas: het aanbod wordt steeds ruimer. Eris ook een steeds groter aanbod van pindakaas en notenpasta’s die puur uit pinda’s of noten bestaan en dus geen andere toevoegingen bevatten. Maar je kunt pindakaas ook zelf maken. Net als pindakaas zijn notenpasta’s rijk aan eiwitten en gezonde vetten en zitten ze boordevol vezels, vitamines en mineralen. Goede keuze dus.

Peulvruchten op brood

Spreads van peulvruchten zijn een lekker plantaardig alternatief. Of het nu een spread is van kikkererwten, witte bonen of linzen, ze zijn allemaal even lekker en je kunt alle kanten op qua smaak. En ze zijn ook nog eens supergezond want peulvruchten zijn rijk aan vezels en eiwitten, B-vitamines en mineralen zoals ijzer. Hier vind je wat ideetjes voor peulvruchtenspreads

Hummus, de peulvruchtenspread bij uitstek

Een speciale plek onder de peulvruchtenspreads  neemt de hummus in. Het aanbod in supermarkten is groot en divers. Helaas zitten er dan vaak allerlei hulpstoffen in en is het niet zo’n puur product als je zou denken. En dat terwijl het zelf maken van hummus een fluitje van een cent is. In deze video doen we het je voor. En we hebben ook een aantal variaties voor je op video gezet: hummus met pompoen, hummus met zongedroogde tomaten en hummus met biet.

Paddenstoelen, lekker hartig

Wat paddenstoelen bakken met een uitje: dat smaakt heerlijk op brood. Maar van paddenstoelen kan je ook een hartige spread maken. Klik hier voor het recept. De mayonaise in het recept kun je - als je volledig plantaardig eet - vervangen door een vegan mayonaise.

Groenten op brood

Plakjes tomaat, plakjes komkommer, een fijngeprakte avocado, wortelsalade, een koolsalade. Het kan allemaal op brood. Of heb je wat restjes geroosterde groente over, dat smaakt prima op een sneetje brood. We hebben ook een recept van zelf gemaakt sandwichspread voor je. Het recept onder deze link is niet geheel plantaardig maar als je de yoghurt vervangt door een plantaardig alternatief, dan heb je wel een volledig plantaardig recept.

Meer inspiratie nodig?

Wil je meer inspiratie voor volledig plantaardige recepten. We hebben een mooie download met 15 plantaardige recepten voor je gemaakt. Te koop in onze webshop voor €4,-.