Kropsla

Kropsla is een van de bekendste slasoorten in Nederland en wordt ook wel botersla genoemd. Deze bijnaam heeft alles te maken met de boterzachte bladeren. Je kunt kropsla rauw gebruiken of koken en er bijvoorbeeld soep van maken. De smaak van deze sla is fris en zacht en hierdoor perfect als basis voor verschillende salades of voor een frisse stamppot.

IJsbergsla

IJsbergsla is een grote, lichtgroene krop met stevige knapperige bladeren. Een krop ijsbergsla heeft qua uiterlijk wat weg van een kool. Het is een veelzijdige slasoort met een milde smaak en waterige textuur. Door de milde smaak valt ijsbergsla makkelijk te combineren en is het een perfecte toevoeging aan salades, broodjes of in taco’s en wraps.

Eikenblad

Eikenbladsla heeft is een zachte slasoort. De smaak is mild en lichtzoet en wat nootachtig. Eikenbladsla heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk, wat doet denken aan de bladeren van een eik. Er bestaat een volledig groene versie van deze slasoort, maar de meeste hebben een roodbruine rand. Eikenbladsla is lekker te combineren met noten of fruit.

Frisée

Frisée is officieel familie van de andijvie en wordt ook wel eens krulandijvie genoemd. Deze knapperige en bittere bladgroente komt regelmatig voor in gemengde salades. Je herkent het aan de smalle en gekrulde bladeren met een donkergroene kleur aan de buitenkant tot een lichtgele of witte kleur in het hart. Je kunt frisée rauw eten als basis voor een salade. Maar je kunt frisée ook blancheren of bakken. Een veelzijdige groente dus!

Romanasla

Romanasla wordt ook wel romaine genoemd. Deze slasoort is vooral beroemd door zijn hoofdrol in de bekende caesarsalade. De bladeren zijn lang en recht met een stevige, knapperige textuur. Romanasla kun gebruiken in salades of als basis voor wraps of sandwiches. De smaak is fris en bitter. Door de stevige bladeren blijft romanasla goed knapperig, zelfs als het met een dressing wordt gemengd.

Radicchio

Radicchio hoort bij de witloffamilie en wordt meestal rauw gegeten. Het is een opvallende, paarse krop waardoor radicchio je salade direct opfleurt. Je kunt radicchio ook bakken of grillen in de oven. En het is te gebruiken als garnering voor een warm gerecht zoals een vlees- of visgerecht. De bladeren smaken licht bitter en de textuur is lekker knapperig.

Rucola

Rucola is een pittige bladgroente met een nootachtige en peperige smaak. Rucola staat ook wel bekend als raketsla, notensla of rougette. Het blad groeit los en niet in kroppen zoals bij de ander slasoorten. De blaadjes zijn donkergroen, langwerpig en hebben een ingesneden vorm. Rucola wordt vaak gebruikt als garnering op een pasta of salade voor een pittige toevoeging. Ook lekker om een pizza mee te pimpen. Je kunt van rucola ook een pesto maken, we laten in dit filmpje zien hoe je dit doet.

Veldsla

Veldsla bestaat uit kleine zachte malse blaadjes. Het werd vroeger een lange tijd als onkruid aangezien maar wordt nu volop geteeld in Nederland. De kleine, donkergroene blaadjes groeien in een soort cirkel. Je kunt veldsla vers gebruiken of verwerken in soepen of een stamppot. Veldsla smaakt mild en nootachtig. In de winter is veldsla populair omdat het dan een van de weinige bladgroenten is die goed groeit. Veldsla kan namelijk goed tegen de vorst.