Het bakje blauwe bessen in de supermarkt is nu een stuk goedkoper dan in februari en de aardbeien hebben veel meer smaak dan in de winter. Als je uit eigen tuin kunt oogsten of een fruitboer in de buurt hebt, weet je dat rood fruit er vooral in de zomermaanden volop is. Profiteer daar van. Niet alleen omdat het fruit nu op z’n lekkerste is, ook omdat het gezond is.

Klimaatvriendelijk

De grootste fruit-klimaatwinst kun je halen door te kiezen voor Nederlands seizoensfruit. De kans is dan groot dat je Nederlandse fruit koopt dat uit de volle grond, plastic tunnels of onverwarmde kas komt. De druk op het klimaat is dan gering en het fruit is niet met een vliegtuig vervoerd. Als je toch wilt variëren in de koudere maanden en ook dan rood fruit van Nederlandse bodem wilt eten, kun je het fruit nu invriezen. Op de markt of bij pluktuinen kun je vaak grotere hoeveelheden voor fijnere prijzen kopen. Of oogst lekker uit eigen tuin. Maak het fruit schoon, droog af en vries het in. Leg het fruit bij het invriezen het liefst uitgespreid op een bord of in een grote schaal. Als het fruit bevroren is kun je ze samenvoegen in een diepvriesdoos en blijven ze mooi los van elkaar.

Antioxidanten

Aalbessen, blauwe bessen, bramen, frambozen, aardbeien behoren allemaal tot het rood fruit. Voor vogels zijn rode vruchten als aardbeien en bessen onweerstaanbaar en ze hebben groot gelijk. Rood fruit is namelijk niet alleen lekker, maar ook gezond. Er zit niet alleen vitamine C in, maar ook de stoffen ellagitannine en lycopeen, wat het vruchtvlees de mooie rode kleur geeft. Vitamine C, ellagitannine en lycopeen vallen onder de antioxidanten. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen oxidatie door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die ontstaan tijdens de stofwisseling in ons lichaam, maar ook door bijvoorbeeld roken en zonlicht. Als vrije radicalen niet tijdig worden uitgeschakeld, kunnen ze schadelijk zijn voor de cellen in je lichaam. Gelukkig kan ons lichaam de strijd tegen vrije radicalen aangaan met antioxidanten uit fruit (en ook uit groenten).

Frambozen bevatten bijvoorbeeld veel ellagitannine en in aardbeien zit veel vitamine C (zelfs meer dan in sinaasappels).

Koolhydraten

Fruit bevat fruitsuikers (fructose) en levert daardoor best veel koolhydraten. Lastig als je het koolhydraatgehalte van je voeding beperkt wilt houden. Wist je dat rood fruit de minste koolhydraten bevat van alle fruitsoorten? Snoep dus lekker van een schaaltje rood fruit als tussendoortje of start je dag met rood fruit in je yoghurt of kwark.