Zo bewaar je zomerfruit
Frambozen en ander zacht zomerfruit zijn heel kwetsbaar en gevoelig voor bederf. Als je een bakje koopt, zoek dan meteen de zachte of aangetaste exemplaren eruit. Spreid de rest uit op een schaal/bord met keukenpapier in de koelkast. Zo kun je het fruit ongeveer 2 dagen bewaren. Zacht zomerfruit met een schimmelplekje kun je helaas het beste maar weggooien. De schimmel zit door het hele fruit heen. De schimmelplek er afsnijden helpt niet.
Zo was je zomerfruit (niet)
Het is niet nodig om aardbeien, frambozen, bramen en bessen te wassen, omdat ze niet op de volle grond liggen. Wil je het toch doen, doe dit dan voorzichtig in wat water en houd ze niet onder de stromende kraan. Verwijder bij aardbeien pas na het wassen het kroontje. Anders slurpen ze veel water op en wordt de smaak veel minder.
Zomerfruit invriezen
Om ook in de herfst en winter nog van zomerfruit te genieten kun je het invriezen. Ideaal als je op de markt een grote hoeveelheid zomerfruit voor een fijne prijs op de kop kunt tikken of als je een moestuin hebt en een goede oogst hebt.
Verwijder al het niet rijpe fruit of fruit dat geneusd is. Was het fruit voorzichtig en verwijder steeltjes en kroontjes. Dep het fruit droog met keukenpapier en leg ze in een diepvriesbakje. Sluit het bakje luchtdicht af en noteer wat je invriest en zet de datum erbij. Bevroren fruit kun je 8-12 maanden in de diepvries bewaren.
Zelf jam maken
Van zomerfruit kun je natuurlijk ook jam maken. Dat is eenvoudiger dan je denkt. We laten in deze video zien hoe je te werk gaat. De jam bewaar je vervolgens in schone gesteriliseerde potten. Potten steriliseren kun je makkelijk doen in de oven.
In de download “PuurGezond Zomer Slank Maandmenu” maken we volop gebruik van heerlijk zomerfruit. Het maandmenu bestaat uit 4 x 7 dagen met 3 hoofdmaaltijden en een aantal tussendoortjes per dag. Je kunt de tussendoortjes ook bij de hoofdmaaltijden eten. Laat jij je graag inspireren? Schaf dan de download aan in de webwinkel voor € 7,50.
