Half maart ging ik naar Schiermonnikoog. In mijn koffertje een laptop en mijn hardloopschoenen. Een werkweek lang trok ik mezelf terug op dit eiland om te schrijven aan het nieuwe boek voor PuurGezond. Ik stond om 6 uur op, werkte, liep hard, ging ontbijten, werkte weer verder en at mijn soep, varkenshaasje en spinazie in de eetzaal van hotel Van de Werff.
Ik had beslist geen last van writersblock. Integendeel. Mijn knullig tweevingerig tiksysteem had grote moeite mijn gedachten bij te houden. Ik schreef als een bezetene, want het boek bleek al in mijn hoofd te zitten. Alles viel op zijn plek, alles wat ik de laatste jaren had gezien, gelezen, bestudeerd, geproefd en zelf ervaren.
In die laatste jaren is er zo veel gebeurd op voedingsgebied. Steeds meer mensen gingen experimenteren met hun eten. Ze kochten superfoods of volgden het oerdieet. Ze minderden koolhydraten, probeerden glutenvrij of suikervrij te eten, ze werden veganist of gingen vasten. Steeds meer mensen ontdekten de kracht van voeding: wat voeding voor je kan doen als het gaat om gezondheid, energiepeil, een mooie huid, glanzend haar en een stabiel gewicht.
Want ja, met voeding kun je écht mooie resultaten behalen! Maar het is niet altijd gemakkelijk. Je raakt snel in de war: roomboter of kokosolie? Speltbrood of helemaal geen brood? Salades of biefstukken? En om de verwarring compleet te maken, doken er de laatste jaren ook steeds meer goeroes op, die hun zandlopers en broodbuiken aan de man brachten en die allemaal nét even een ander verhaal vertelden.
Eten hoort niet verwarrend te zijn. Liever is het gewoon lekker, en voedzaam en gezond. In het boek ‘Eet meer!’ is daarom geen sprake van verwarring. Ik heb in dit boek de laatste inzichten op een rij gezet en dat gecombineerd met de praktijk. Je kunt méér eten, dat is de (mooie) boodschap, als je kiest voor een PuurGezonde basis van groenten, fruit, noten en peulvruchten. En verder? Verder ben je je eigen goeroe. De beste voeding is immers de voeding die precies past bij jou, bij je gezin, bij je voorkeuren. ‘Eet meer!’ geeft je de handvatten om volop te variëren en om echt gezonder te gaan eten. En lekkerder, want het boek bevat ook veel recepten, dagmenu’s en praktische tips.
Koop het! En word je eigen goeroe. Ik ben heel benieuwd naar jullie ervaringen.
