Nog nooit is er zoveel verwarring, discussie en gedoe over eten geweest. Wel of geen koolhydraten? Ontbijten met havermoutpap of groene smoothies? Kokosolie of reuzel? Word je veganist of blijf je plofkip eten?

Je zou er moe van worden. En in de war. En onzeker over eten.

Kostelijke zonde! En daarom stel ik voor dat we in 2014 gewoon PuurGezond gaan eten. Dat is eten zonder verboden en hypes, dat is onbewerkt, puur natuur en gewoon erg lekker. Zo simpel kan het zijn.

En als je dan toch - gewoon omdat het stiekem best een beetje leuk is - een voedingshype wilt volgen in 2014? Als je dan toch één goed voornemen wilt hebben voor dit kersverse jaar?

Maak er dan een groen jaar van. Want over groenten is nooit discussie onder wetenschappers en dieetgoeroes. Groenten bulken van de vitamines, mineralen, anti-oxidanten en vezels. Hier bij PuurGezond vinden we dat je zoveel groenten mag eten als je kunt, minstens 300 gram per dag.

Moeilijk? Dat valt reuze mee. Zorg gewoon voor drie groentemomenten per dag. De eerste is de lunch, waarbij je een salade eet, een kop soep met veel groenten of simpelweg een tomaat bij je boterham met kaas. Het tweede moment van de dag is als de knaaghonger toeslaat, zo aan ’t eind van de middag, als je begint met koken. Maak dan eerst een schaal met reepjes paprika, worteltjes, snoeptomaatjes, komkommer en/of stengels bleekselderij. Werkt ook verbluffend goed voor kinderen! Het derde groentemoment is natuurlijk bij de warme maaltijd. Varieer volop, met salades, gekookte groenten, groenten uit de wok en geroosterde groenten uit de oven.

De voordelen van zoveel groenten? Je huid wordt mooier, je houdt je vitamines en mineralen mooi op peil, je stoelgang profiteert ervan en je wordt geen grammetje zwaarder. En je raakt ook niet in de war of vermoeid over eten. Want wat je doet, is simpelweg goed.

We wensen je een happy groentejaar!