We moeten dagelijks noten eten, elke week peulvruchten en meer groenten. De kranten stonden er vorige week vol mee na het uitkomen van de Richtlijnen goede voeding 2015, dé bijbel voor voedingsvoorlichters. Het Voedingscentrum deed noten jarenlang in de ban vanwege hoge gehalte aan vet en calorieën. Maar de voorlichters in Den Haag beloofden nu al dat noten worden opgenomen in de nieuwe Schijf van Vijf. Wel even geduld hebben: de nieuwe Schijf van Vijf is er pas over 4 maanden.
Tot die tijd, en trouwens ook al ver daarvoor (en daarna), kun je terecht bij de PuurGezond piramide. De meeste nieuwe adviezen van de Gezondheidsraad passen namelijk perfect bij deze piramide. Zo adviseert PuurGezond al veel langer dagelijks noten en wekelijks peulvruchten. Verder streeft de Gezondheidsraad naar een meer plantaardige en minder dierlijke voeding. In de PuurGezond piramide spelen plantaardige producten al langer de hoofdrol en wordt geadviseerd om 2 à 3 keer per week vegetarisch te eten. Bij PuurGezond staan verder onbewerkte voedingsmiddelen centraal. Ook dat is belangrijk, want volgens de Gezondheidsraad zijn sommige voedingspatronen waarin onbewerkt centraal staat (zoals de mediterrane voeding) gezond.
De Gezondheidsraad adviseert de gemiddelde consument méér groenten, fruit, peulvruchten, noten en vis te eten. Dat is precies het motto van het PuurGezond boek “Eet meer!”, dat vorig jaar verscheen. Eet meer: dat zou dus ook een goede titel van de nieuwe Richtlijnen goede voeding zijn geweest. Saillant detail: het voorwoord van “Eet meer!” is geschreven door prof.dr. Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam en nu lid van de commissie van de Gezondheidsraad die de nieuwe Richtlijnen Goede Voeding heeft opgesteld. Seidell schreef vorig jaar dat het boek “Eet meer!” een welkome aanvulling is en noemt onze Karine een zeer ervaren diëtist met een nuchtere en vooral praktische kijk op voedsel en voeding. Het is leuk dat de Gezondheidsraad het boek “Eet meer!” blijkbaar ook op het nachtkastje heeft liggen.
