Voedingswetenschappers zijn bijna allemaal een beetje gek. Of op z’n minst goedgelovig. Stuk voor stuk hopen ze namelijk met hun voedingsonderzoek de Ultieme Oplossing te vinden. Het Geheim van het Eeuwige Leven! Of op z’n minst het Mysterie van een Lang en Gelukkig Leven!
Dus geven ze hun proefpersonen visoliecapsules. Of laten ze mensen antioxidanten slikken. Of kijken ze welk effect koffie heeft op de bloeddruk. En of rode wijn de bloedvaten verwijdt.
Al die wetenschappers zijn op zoek naar “The magic bullet”. Genoemd naar die bijzondere kogel die op 22 november 1963 vanaf de zesde verdieping van een boekenmagazijn in Dallas werd afgevuurd, die door de nek van president John F. Kennedy vloog, daarna de borst van gouverneur Conally, vervolgens zijn pols doorboorde en in zijn dijbeen belandde. Uiteindelijk werd deze kogel ongeschonden teruggevonden op de brancard van Conally.
Nogal ongeloofwaardig. Net zoals het zeer ongeloofwaardig is dat er ooit een "Magic Bullet" wordt gevonden als het gaat om gezond eten. Het draait niet om antioxidanten, om vitamines, om visvetten, om wijn of om koffie. Het draait niet om een optelsom van voedingsstoffen uit het laboratorium, net zo min als het draait om calorieën.
Het gaat om écht eten, om het complete voedingspatroon. Een PuurGezond eetpatroon, met veel pure en onbewerkte producten. Dat is dus niet één armetierige kogel. Het is genoeg munitie voor een lang en gezond leven.
