Was de potten en deksels met heet water waarin je wat soda hebt opgelost. Spoel ze heet af en droog ze met een schone theedoek.

Zet de potten met de open kant naar boven op een rooster of bakplaat van je oven. Bewaar de deksels op een schone theedoek. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ze de potten 10 minuten in de hete oven.

Als je zo ver bent om de potten te vullen, haal ze dan uit de oven en doe de hete jam of chutney in de hete potten.