Recepten met aubergine

Dit is een van de lievelingsgerechten van Mary van onze redactie. Maar het blijkt dat veel mensen dit zoetzure groentegerecht boordevol aubergine…

Verlang je naar eten dat goed voor je is en ook nog eens supermakkelijk te maken is? Kies aubergine. Met deze paarse held maak je hartverwarmende…

Zin in een flinke hoeveelheid groente, maar geen zin of tijd om alles apart te bereiden? Ga voor een traybake! Alle ingrediënten combineer je binnen 5…

In Libanon en Egypte eet men als voorgerecht vaak baba ghanoush, een soort dikke dipsaus (ook wel salade genoemd) van aubergine. Gemakkelijk te maken…

Met een geurige ratatouille eet je met speels gemak je dagelijkse portie groenten. Het is wel even wat snijwerk, maar verspil je tijd niet aan…

Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…

Als je een voorgerecht zoals dit serveert met veel groenten , dan weet je zeker dat de maaltijd veel groenten bevat. En daar draait het om bij gezond…

Weet je niet hoe je een aubergine het best kunt eten? Maak eens deze heerlijke salade. Zowel lauwwarm als koud heel lekker.

In een klap de hele portie groente voor de hele dag binnen. Dat kan met deze heerlijke mediterrane ovenschotel. Niet alleen lekker, een tian ziet er…

Als er een groente zich goed leent voor vullen, is dat de aubergine. Geniet van dit heerlijke mediterrane gerecht boordevol groenten. 

Dit recept bewijst hoe heerlijk een vegetarische lunch kan zijn! 

Een culinair uitstapje naar Turkije. Wie er geweest is, weet dat imam bayildi een van de beroemdste groenteschotels van Turkije is. Letterlijk…

In ons boek "Eet meer!" doen we geen pleidooi voor minder eten, maar juist voor meer eten. Als je meer eet van het goede, heb je minder behoefte aan…

4 personen bereidingstijd 40 minuten

Dankzij de milde smaak en het stevige vruchtvlees kun je met aubergine eindeloos varieren en er de heerlijkste gerechten mee bereiden.

bijgerecht 2-3 personen bereidingstijd: 10 minuten oventijd: 30 minuten

Ratatouille – dat heerlijke Franse groentegerecht - zorgt in één klap voor een flinke portie groente op je bord. Bereid deze groentestoofschotel eens…

Dit heerlijke groentegerecht at Mary in Sumatra. Daar schoof ze aan bij haar van oorsprong Franse gastvrouw Dominique die op een prachtige manier de…

voorgerecht4 personen

Gegrilde groenten smaken heerlijk! Het maakt niet uit welke soort groenten je neemt, alle soorten worden lekkerder als je ze grilt. Van courgette tot…

Heel gewoon ingrediënt maar dan anders hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 35 minuten

Ui-aubergine is een topcombinatie. Maak dit heerlijke recept juist nu!

Dit is een van de snelste pickles uit het boek Tsukémono van Peter van Berckel, maar je kunt gerust langer picklen.  Bereidingstijd: 20 minutenWachtt…