Vleesvangers duur? Zo vervang je vlees veel goedkoper
Een gezonde maaltijd bevat liefst een eiwitrijk product. Vaak is dat vlees of vis. Maar wat als je geen vlees en vis eet, of dat wilt minderen? Daarvoor zijn tegenwoordig heel veel verschillende soorten vleesvervangers te koop. Van burgers tot balletjes en van schnitzels tot gehakt. Buiten dat dit niet per se pure producten zijn, zijn ze vaak ook nog prijzig. Dat kan anders.
Kies gezond vega
In goede vleesvervangers zitten eiwitten, net als in vlees. Een stukje vlees of vis van 100 gram kun je vervangen door 100 gram kant-en-klare vleesvervangers. Maar echt PuurGezond is dat niet; het zijn behoorlijk geknutselde producten. Ze bevatten vrij veel smaakstoffen en zout en bovendien lijken ze erg op vlees, terwijl je dat nou net wilt weglaten. Je kunt 100 gram vlees of vis op een natuurlijke manier vervangen door:
2 eieren
100 gram tahoe (tofu) of tempé
135 gram peulvruchten (gaar)
70-75 gram kaas
40 gram noten, pinda’s of zaden
Je kunt ook kiezen voor zuivel want als je een zuiveltoetje eet na je maaltijd (bijvoorbeeld een schaaltje yoghurt) dan zit het met het eiwitgehalte van je maaltijd ook wel goed.
Goedkope opties
Eieren
Neem vaker een ei als je vegetarisch eet. Het kan zelfs elke dag. Lekker in plakjes op een boterham, als omelet (lekker gevuld met groenten), als roerei, in een groene salade, in gado gado, verwerk ze in een hartige taart of bak twee spiegeleitjes voor over de nasi.
Klik hier voor onze ei-special boordevol recepten
Peulvruchten
De goedkoopste manier om peulvruchten als bonen, kikkererwten of linzen te eten, is ze gedroogd kopen en ze zelf koken. Kook een grote portie in een keer en vries een deel in. Maar ook peulvruchten uit blik (kies de eigenmerken van de supermarkt) zijn niet heel duur. Gebruik ze om een wrap te vullen, voor een vullende salade in de chili sin carne of maak er zelf hummus van.
Wij hebben ook een peulvruchtenspecial met recepten
Pinda’s en zaden
Noten zijn vaak duur, maar pinda’s en ook zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaad of lijnzaad zijn goedkopere alternatieven die dezelfde voedingsstoffen bevatten. Je kunt ze gebruiken over salades of over de pasta. En van pindakaas kan je pindasaus maken.
Overigens zijn niet alle noten even duur. Zo zijn amandelen vaak goedkoper dan andere noten. In de meeste recepten kun je noten gewoon vervangen door amandelen. Bijvoorbeeld in deze notenburger.
Moet je elke dag vlees of een vleesvervanger eten?
Dat hoeft niet elke dag. Als je wel zuivelproducten zoals melk en yoghurt gebruikt en bijvoorbeeld kaas op brood eet, krijg je toch wel de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. Dan is het geen probleem om vlees af en toe gewoon weg te laten zonder het te vervangen. Bedenk wel dat vlees, vis of vleesvervangers ervoor zorgen dat je niet al te snel weer honger hebt na een maaltijd. De eiwitten die erin zitten zorgen voor een langer vol gevoel.
Gezond vegetarisch eten?
Dan is ons Vega combipakket een aanrader. Dit pakket bevat een cursus gezond vegetarisch eten, een vegetarisch (slank) maandmenu en een receptspecial met 20 vegetarische recepten van hoofdgerechten.
Wil je op een écht gezonde manier aan je gewicht werken?
Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.
Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .
