lunchgerecht
2 personen
bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

2 sneetjes volkorenbrood
½ komkommer
2 eetlepels Griekse yoghurt (0% vet)
½ eetlepel mayonaise
2 eetlepels peterselie en/of munt, fijngehakt
versgemalen zwarte peper
4-6 plakjes lichtgezouten runderrookvlees of 2 plakjes ham
½ bakje tuinkers
zout en peper

Bereiden

  • Maak de salade: halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Dep de helften goed droog met keukenpapier en snijd ze in kleine blokjes.
  • Meng de komkommerblokjes in een kom met de yoghurt, mayonaise en peterselie of munt. Breng de salade op smaak met zout en peper.
  • Bestrijk de sneetjes volkorenbrood dun met wat komkommersalade en leg er per sneetje 2-3 plakjes rookvlees of 1 plakje ham losjes op. Schep de rest van de salade erop en garneer met een toef tuinkers.

Dit recept is beschikbaar gesteld door het Voorlichtingsbureau Brood.

Nu gratis verzending in onze webshop

Koop hier PuurGezond boeken zonder verzendkosten

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met vlees