Waarom avocado eten gezond is
Avocado's zitten boordevol vitamines en mineralen
Ja hoor, het is gezond om avocado te eten. Het gehalte aan vitamines en mineralen is hoog. Een avocado levert aardig wat kalium en magnesium. En met een hele avocado van bijna 200 gram heb je al de helft binnen van wat je per dag aan vitamine E, K en B6 nodig hebt. Bovendien zitten er vitamine B1, B2 en foliumzuur in. Maar avocado's bevatten nauwelijks vitamine C.
Avocado bevat veel vet
Oké, toegegeven, avocado's bevatten veel meer vet dan ander fruit. Toch is dat echt geen reden om ze te laten liggen! De vetten die erin zitten, zijn namelijk de plantaardige gezonde vetten. Een avocado is ook geen dikmaker, zoals veel mensen denken. Het zorgt juist voor verzadiging. Een avocado door een salade of op brood: gegarandeerd dat je hongergevoel een tijdje weg blijft. En dan zit een avocado ook nog boordevol vitamines en mineralen die veel goeds voor je lijf kunnen doen.
Avocado bevat nauwelijks koolhydraten
In tegenstelling tot andere vruchten zitten er in avocado's zo goed als geen koolhydraten. Dat proef je nauturlijk ook, want een zoete smaak zoals bij ander fruit, moet je niet verwachten. Om deze reden worden avocado's vaak ook meer als groenten gezien dan als fruit.
Niet zo duurzaam
Avocado's zijn dus best gezond, maar als er een reden is waarom je ze niet zou willen eten dan is dat het feit dat een avocado niet de meest duurzame keuze is. Ze groeien immers niet in ons land, ze moeten van ver komen en er is veel water nodig voor de teelt van avocado's.
Wanneer is een avocado rijp?
Als de vrucht rijp is, is het prachtig groene vruchtvlees boterzacht. Aan de buitenkant is dat niet goed te zien, maar wel te voelen. Een avocado is rijp als deze zacht aanvoelt bij de steelaanzet. Bewaar een avocado op een koele plek (niet in de koelkast), zodat de vrucht kan narijpen. Wil je het rijpen versnellen? Doe de vrucht dan met een appel of banaan in een plastic zak. Is de avocado rijp en je wilt de avocado nog niet eten? Leg de rijpe avocado dan wel in de koelkast, daarmee voorkom je dat deze overrijp en bruin wordt. Een rijpe avocado kan je zo tot 5 dagen bewaren.
Receptinspiratie nodig?
Maak eens Avocadosoep met komkommer en venkel
Of gebruik plakjes avocado als beleg, bijvoorbeeld op deze toast met pittige bonen
En natuurlijk maak je van avocado zelf de lekkerste guacomole (echt zoveel lekkerder dan de kant-en-klare potjes en bakjes uit de supermarkt!).
Lekker veel fruit en groenten eten is de basis van een PuurGezond eetpatroon. Wil je meer weten over PuurGezond eten? Lees dan ons basisboek "Eet Meer, lekker in je vel met PuurGezond".
Wil je op een écht gezonde manier aan je gewicht werken?
Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.
Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .
