Als je wilt afvallen, lijken magere zuivelproducten waarschijnlijk de beste keuze omdat daar minder calorieën inzitten. Toch kan volle zuivel een betere keuze zijn. We leggen je uit waarom!

Na een magere maaltijd heb je al snel weer trek. Onderzoek toont aan dat volle zuivel meer verzadiging geeft en de maag zo lang zoet houdt, dat je niet halverwege de ochtend weer trek hebt. Het duurt namelijk echt wel even voor je maag het vet en de eiwitten uit de volle zuivel verwerkt heeft. Wil je niet al snel weer trek hebben na je maaltijd, dan zijn volle zuivel producten een prima keuze.

Maar volle zuivel bevat toch veel verzadigd vet?
Dat klopt, het vet in zuivel bestaat voor tweederde deel uit verzadigd vet. Maar er zit helemaal niet zoveel vet in zuivel. In 100 ml volle yoghurt zit in totaal slechts 3 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd vet. Als je gezond eet en ook producten met veel onverzadigd vet gebruikt zoals olie, noten, zaden en vis, kom je uiteindelijk gewoon op een gezonde vetbalans. Bovendien is het ene verzadigde vet het andere niet. Het lijkt erop dat verzadigd vet uit zuivel gezonder is dan het verzadigd vet uit bijvoorbeeld vlees. Daarnaast staan de nadelige effecten van verzadigd vet de laatste tijd ter discussie. Veel wetenschappers beschouwen verzadigd vet nog als ongezond maar de meningen zijn hierover verdeeld.

Vers fruit, een flinke schep volle Griekse yoghurt en wat muesli of deze heerlijke zelfgemaakte granola en je hebt een heerlijk ontbijt dat boordevol goede voedingsstoffen zit en je lang een vol gevoel geeft. Trouwens: volle yoghurt is ook lekker voor tussendoor, bijvoorbeeld als smoothie.  

Wil je meer weten over hoe je met 3 goed vullende eetmomenten geen behoefte meer voelt aan tussendoortjes? En hoe je jezelf daarmee rust in je hoofd, rust voor je stofwisseling en rust voor je gewicht geeft? Wij hebben een korte digitale cursus Eetrust gemaakt. Je kunt deze download kopen in onze webshop: 20 pagina’s vol uitleg, tips, praktische adviezen voor die vullende maaltijden en een voorbeeldmenu van hoe je Eetrust aanpakt.