Het is weer het seizoen van de bijna vergeten groente postelein. Deze groene bladgroenten komt oorspronkelijk uit het verre oosten, maar wordt tegenwoordig ook in Nederland geteeld.
Met zijn typerende ietwat scherpe smaak is postelein heerlijk in een salade, een stamppotje met tomaatjes en noten of gecombineerd met kikkererwten. Maar voor een verrassend bijgerecht kun je postelein ook eens roerbakken met knoflook, ui en andere groenten.
Postelein kun je makkelijk zelf telen. Dus heb je nog een plekje over in de tuin? Als je postelein zaait kun je na een paar weken al oogsten!
