Recepten met Groenten

Koekenpan met daarin parpadelle tomaten, pastinaak en spinazie, bestrooid met Parmezaanse kaas

Recept: Pappardellepasta met pastinaak en spinazie

Combineer pastinaak eens met spinazie en tomaat in dit lekkere pastagerecht
Prei risotto

Preirisotto met spekjes

Risotto is echt comfortfood en deze met prei en spekjes is wel heel erg lekker. 
Blote billetjes in het gras

Recept: Hoe maak je stamppot snijbonen/witte bonen?

Deze stamppot is een klassieker, die bekend staat onder de naam blote billetjes in het gras.
knolselderijsoep met paddenstoelen

Recept: Knolselderijsoep met paddenstoelen

Doe meer met knolselderij! Maak er eens een soep van
gezonde lasagne met aubergine

Recept: Lasagne van aubergine

Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…
Marokkaanse groenteschotel met ei

Recept: Marokkaanse groenteschotel met ei

Bestaat er comfortfood dat gezond én niet duur is? Dit recept is het bewijs. En zo haal je met gemak je 300-400 gram groente per dag.
kom soep pompoen

Recept: Comfort pompoensoep van geroosterde groenten

Geroosterde groenten zijn fantastisch om soep van te maken. De smaak wordt heel intens. Probeer dit recept!
stamppotje van wortel en pastinaak met gehaktballejtes op een bord en blauwe ondergrond

Recept: Pastinaak-wortelstamppot met gehaktballen

Wil je een leuke variatie op hutspot, gebruik eens deels pastinaak!
kom met groentebouillon

Recept: Hoe maak je groentebouillon?

Niets dan lof voor de bouillonblokjes, een ware tijdbesparende uitvinding. Maar wel bremzout natuurlijk en bovendien is het ook wel eens leuk om zelf…
Hoe maak je linzensoep?

Recept: Hoe maak je linzensoep?

Als er een soep is die altijd kan, ook qua geld, dan is het wel deze crisissoep: een heerlijk vullende maaltijdsoep met linzen als basis en een hele…
Opgerolde pizza-makreelsalade

Opgerolde pizza-makreelsalade

Lekkere recepten met vis zijn handig om te hebben als je meer vis wilt gaan eten. Wat dat hoor bij een PuurGezond eetpatroon. MInimaal 1 keer per week…
Hoe maak je wereldburgers?

Hoe maak je wereldburgers?

WereldBurgers zijn hét duurzame alternatief voor de welbekende hamburger. Tover je broodresten om tot een heerlijke snack! Ellen van Andel stuurde dit…
Viscurry in een schaal met rijst en eetstokjes

Recept: Viscurry

Op zoek naar een lekkere en gemakkelijke manier om vis op tafel te zetten? Maak een curry met vis.
Pastinaaksoep

Recept: Pastinaak-preisoep

Geen idee wat je met pastinaak kunt doen? Nou deze heerlijke soep maken: een soep vol groenten en met knapperige pastinaak als topping.
zomerse groenterisotto

Recept: Zomerse groenterisotto met gebakken champignons

Risotto is een ideaal gerecht om veel groenten in te verwerken. In deze versie zitten tuinbonen, asperges en courgette.
Wrap met groenten en zalm

Groentewrap met zalm

Opzoek naar een snelle en lekkere, gezonde maaltijd? Vul een wrap met groenten en gerookte zalm. Simpeler kan niet. 
pompoensoep lekker pittig

Recept: Oosterse pompoensoep

Heerlijk pompoensoep! Zo krijg je in een klap een flinke portie groenten binnen. Zet het dus vaak op het menu. Wij zijn gecharmeerd van deze pittige…
paprika-tomatensoep

Recept: Tomaten-paprikasoep van de bakplaat

Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak. Ideaal om mee te nemen in een thermosfles voor een lekkere…
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
Tjap tjoi

Video: hoe maak je tjap tjoi?

Gerechten die we normaal gewend zijn bij de Chinees af te halen, wil je ook wel eens thuis maken.
Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
broodje met zomerse groenteverrassing

Recept: Broodje met zomerse groenteverrassing

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is.…
Prei in mosterdsaus

Recept: Prei in mosterdsaus (Ierland)

Recepten met prei als enige groente zijn er niet zo veel. Probeer deze
Bord met gebakken groenten en gebakken ei

Recept: Snelle camping shakshuka

Gezond koken kan ook als je maar een pitje ter beschikking hebt (op de camping). Sla op bij je favorieten voor als je straks op vakantie gaat.