Recepten met Groenten

Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Recept: Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Het is misschien wel de meest gegeten buiten-de-deur-lunch: de uitsmijter. Gebakken eieren met kaas, spek of ham op brood. Dat kan veel PuurGezonder
Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
Hoe maak je waldorfsalade ?

Recept: Hoe maak je waldorfsalade?

Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Onze versie zit lekker vol groenten
schaaltje met pastinaakchips

Recept: Pastinaakchips

Pastinaak is erg veelzijdig, je kunt er zelfs een lekkere groentensnack van maken.
pompoensoep lekker pittig

Recept: Oosterse pompoensoep

Heerlijk pompoensoep! Zo krijg je in een klap een flinke portie groenten binnen. Zet het dus vaak op het menu. Wij zijn gecharmeerd van deze pittige…
Bord met een met groenten gevulde pannenkoek op een donkeler Japans uitziende) tafel

Recept: Okonomiyaki - Japanse pannenkoek

Bij Japans eten denk je niet meteen aan pannenkoeken. Toch is deze met groenten gevulde pannenkoek een typisch Japans gerecht en superlekker!
Uitsmijter

Hoe maak je een gezonde uitsmijter?

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
broodje met zomerse groenteverrassing

Recept: Broodje met zomerse groenteverrassing

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is.…
schaal met Taboulleh

Recept: Taboulleh

Taboulleh is fris, kruidig en zit bomvol verse kruiden. Een heerlijke salade voor de lunch, bij de barbecue of als bijgerecht.⁠
Hoe maak je bami?

Hoe maak je bami?

Oude groente in een zak? Dat verkoopt blijkbaar goed, zo blijkt uit een test door de Consumentenbond. Zes van de zeven bamipakketten die je in de…
paprika-tomatensoep

Recept: Tomaten-paprikasoep van de bakplaat

Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak. Ideaal om mee te nemen in een thermosfles voor een lekkere…
kom met roergebakken kip en groenten en noedels

Noedels met roergebakken kip en groenten

Snel aan tafel met noedels. En neem eens volkoren noedels voor dit gerecht
Roergebakken groenteschotel

Roergebakken groenteschotel

Een manier om lekker veel groente te verwerken.
Risotto met ovenheerlijke groenten

Risotto met ovenheerlijke groenten

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 80 minutenoventijd: 60 minuten
Geroosterde bieten met knoflook

Hoe maak je zalige geroosterde zomergroenten?

Salades zijn homemade zomergerechten bij uitstek maar heb je al eens geprobeerd zomergroenten te roosteren? Echt een makkie! De oven doet het werk.
Blote billetjes in het gras

Recept: Hoe maak je stamppot snijbonen/witte bonen?

Deze stamppot is een klassieker, die bekend staat onder de naam blote billetjes in het gras.
gezonde lasagne met aubergine

Recept: Lasagne van aubergine

Aubergine is PuurGezond, want natúúrlijk zit ook deze groente vól met vezels, vitamines en mineralen. Deze auberginelasagne is vegetarisch en ook nog…
Groentechops

Hoe maak je groentechips?

Soms is het heerlijk om ’s avonds gezellig met een drankje en een knabbeltje op de bank te zitten. Maar een zak chips is niet echt gezond te noemen.…
Hoe maak je gedroogde tomaten?

Hoe maak je gedroogde tomaten?

Wist je dat je die heerlijke maar prijzige semigedroogde tomaten ook heel goed zelf kunt maken? Handig voor als je op de markt een grote zak tomaten…
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Recept: Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Verwijder de onderkant van de witlof en snijd de groente in de lengte. Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak hierin de rauwe witlof…
zomerse groenterisotto

Recept: Zomerse groenterisotto met gebakken champignons

Risotto is een ideaal gerecht om veel groenten in te verwerken. In deze versie zitten tuinbonen, asperges en courgette.
Vlaamse hamlappen in bier

Vlaamse hamlapjes

hoofdgerecht4 personenbereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
stamppotje van wortel en pastinaak met gehaktballejtes op een bord en blauwe ondergrond

Recept: Pastinaak-wortelstamppot met gehaktballen

Wil je een leuke variatie op hutspot, gebruik eens deels pastinaak!