Gooi de rokken van de ui niet weg!

Helemaal niets weggooien?

Wat hebben de rokken van een ui, de groene uiteinden van prei en de schil van winterwortels of knolselderij met elkaar gemeen?

Dat ze zo vaak worden weggegooid. Niet doen! Al deze groenteresten en schillen kun je gebruiken voor het maken van een groentebouillon. Een warme drank vol mineralen, of de perfecte basis voor een soep of saus.

Recepten met Groenten

Linzenstoofpotje

Linzen & groentestoofpotje

Linzen: een veelzijdige peulvrucht! En ook nog eens heel gezond want boordevol vezels, vitamines en mineralen. Bij PuurGezond zetten we daarom met…
Witlof met ham en kaas

Witlof met ham en kaas uit de oven

De aloude witlof met ham en kaas maar dan anders hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten oventijd: 15 minuten
Marokkaanse visschotel

Marokkaanse visstoofschotel

hoofdgerecht met vis 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook 2 blikken tomaatblokjes 1,5…
Groentesoep

Hoe maak je groentesoep?

Nog verdwaalde worteltjes, halve paprika, stukje bloemkool en een stukje prei in de groentela? Maak er groentesoep van. Supersnel klaar en altijd…
Pompoenpannenkoek

Pompoenpannenkoek

Dit recept kregen we van een lezer. Een supertip om meer groenten in de lunch te stoppen.
Hoe maak je spinazie a la creme

Hoe maak je spinazie à la crème?

De favoriet van veel kinderen: spinazie à la crème. Gek genoeg hadden we die nog niet op onze website staan. Daarom maken we er op verzoek van een van…
wortelcake

Hoe maak je worteltaart?

Worteltaart - hipper gezegd carrot cake - is een van onze favorieten. Dat kan ook niet anders want het is een taart met groenten!
Viscurry

Viscurry

Op zoek naar een lekker en gemakkelijke manier om eens vis op tafel te zetten? Maak een curry met vis. Je kunt volop variëren in soorten vis. Ook…
Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Het is misschien wel de meest gegeten buiten-de-deur-lunch: de uitsmijter. Gebakken eieren met kaas, spek of ham, geserveerd op brood. Dat kan veel…
Risotto met ovenheerlijke groenten

Risotto met ovenheerlijke groenten

hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 80 minutenoventijd: 60 minuten
Wortelfrietjes

Wortelfrietjes

Frietjes ongezond? Niet als je ze van wortel maakt. Bijgerecht 4 personen bereidingstijd: 5 minuten baktijd: 25 minuten
Opgerolde pizza-makreelsalade

Opgerolde pizza-makreelsalade

Lekkere recepten met vis zijn handig om te hebben als je meer vis wilt gaan eten. Wat dat hoor bij een PuurGezond eetpatroon. MInimaal 1 keer per week…
Groentechops

Hoe maak je groentechips?

Soms is het heerlijk om ’s avonds gezellig met een drankje en een knabbeltje op de bank te zitten. Maar een zak chips is niet echt gezond te noemen.…
Superselle wokschotel met groente en garnalen

Supersnelle oosterse wokschotel

Groenten verdienen de hoofdrol en in deze supersnelle oosterse wokschotel krijgen ze die. Waarom? Omdat je van groenten eigenlijk nooit te veel kunt…
paprika-tomatensoep

Tomaten-paprikasoep van de bakplaat

Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak.
Zigeunerpot

Zigeunerpot

Zin in een lekker stoofpotje van groenten en peulvruchten? Probeer eens deze zigeunerpot. Vol smaak en helemaal vega(n).
Zoet-zure aubergines

Zoet-zure aubergines

Dit heerlijke groentegerecht at Mary in Sumatra. Daar schoof ze aan bij haar van oorsprong Franse gastvrouw Dominique die op een prachtige manier de…
Hoe maak je bami?

Hoe maak je bami?

Oude groente in een zak? Dat verkoopt blijkbaar goed, zo blijkt uit een test door de Consumentenbond. Zes van de zeven bamipakketten die je in de…
Marokkaanse groenteschotel met ei

Marokkaanse groenteschotel met ei

Bestaat gezond comfortfood? Dit recept is het bewijs dat het kan: heerlijk gekruid, boordevol groenten en met eieren. Zo haal je met gemak je 300-400…
Kommen met roerbakgerecht

Paddenstoelenroerbak met kip en paksoi

Met roerbakken of wokken bereid je supersnel een lekkere maaltijd, en bijna iedere groente is ervoor geschikt. Probeer bijvoorbeeld eens deze…
Eet meer: Ratatouille

Eet meer: Ratatouille

In ons boek "Eet meer!" doen we geen pleidooi voor minder eten, maar juist voor meer eten. Als je meer eet van het goede, heb je minder behoefte aan…
Monstersalade

Monstersalade

Deze salade is supersnel klaar en toch een complete gezonde maaltijd. Lekker als het warm is en je geen zin hebt om te koken. 
Bord met gebakken groenten en gebakken ei

Snelle camping shakshuka

Gezond koken kan ook als je maar een pitje ter beschikking hebt (op de camping). Sla op bij je favorieten voor als je straks op vakantie gaat.
Hoe maak je rode kool?

Hoe maak je rode kool?

Rode kool is best lekker uit een potje of de diepvries. Maar maak het ook eens zelf!