Wat hebben de rokken van een ui, de groene uiteinden van prei en de schil van winterwortels of knolselderij met elkaar gemeen?
Dat ze zo vaak worden weggegooid. Niet doen! Al deze groenteresten en schillen kun je gebruiken voor het maken van een groentebouillon. Een warme drank vol mineralen, of de perfecte basis voor een soep of saus.