Met roerbakken of wokken bereid je supersnel een lekkere maaltijd, en bijna iedere groente is ervoor geschikt. Probeer bijvoorbeeld eens deze paddenstoelenroerbak met kip en paksoi.  

Hoofdgerecht voor 2 personen 

Bereidingstijd: 15 minuten 

Ingrediënten:
120 gram volkoren noodles 
150 gram champignons 
1 teentje knoflook 
1 struik paksoi 
200 gram kipfiletreepjes 
2 eetlepels maïzena 
2 eetlepels zonnebloemolie 
2 eetlepels sherry of rijstwijn 
1 eetlepel sojasaus 
½ eetlepel (geroosterde) sesamzaadjes 

Bereiden 

  • Bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Borstel de champignons schoon en snij deze in plakjes. Pel en snipper de knoflook. Maak de paksoi schoon en snij deze in reepjes (ook het blad). 
  • Bestrooi de kipfiletreepjes met peper en zout en met de maïzena. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de kip rondom bruin.
  • Voeg de paddenstoelen en paksoi toe en roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg de sherry en sojasaus toe en verhit nog ongeveer 2 minuten. Schep de noodles erdoor en garneer met sesamzaadjes. 

Meer groenten eten is 1 van de pijlers van PuurGezond. In ons boek "Eet Meer!" lees je alles over het eten van meer groenten. Voor slechts € 21,- schaf je het al aan in onze webwinkel.

Nu gratis verzending in onze webshop

Koop hier PuurGezond boeken zonder verzendkosten

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten met Groenten