Roerbakschotel met ketjaptofu

In een roerbakschotel kun je heel gemakkelijk heel veel groenten stoppen. Lekker PuurGezond dus.

4 personen
bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

200 gram zilvervliesrijst
1 blok tofu (375 gram)
5 eetlepels zoete ketjap
3 eetlepels oosterse roerbakolie
1 teentje knoflook
1 kleine Chinese kool (circa 500 gram)
1 rode paprika
200 gram taugé

Bereiden

  • Rijst bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Tofu in blokjes snijden. Ketjap en olie mengen, knoflook erboven uitpersen en tofu in mengsel marineren.
  • Chinese kool schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Paprika schoonmaken en in stukjes snijden. In wok tofu in marinade 2 minuten bakken. Kool en paprika toevoegen en 4 minuten bakken. Taugé toevoegen en 1 minuut meebakken.
  • Roerbakschotel op smaak brengen met peper. Serveren met rijst.

Wil je ook PuurGezond gaan eten, maar weet je niet hoe je dat in je leefstijl inpast? Wij hebben nu het Puurgezond Plan. Een pakket dat bestaat uit ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen en 10 weken lang een ondersteunende mail in je mailbox met tips en recepten om je in stappen mee te nemen door het boek en zo je eetgewoonten aan te passen. Lees hier meer over het PuurGezond Plan

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor hoofdgerechten