Beluga-linzen

Ze zien er prachtig uit deze in-en-in zwarte linzen. Omdat ze klein, rond en zo zwart zijn worden ze wel vergeleken met kaviaar.

Vandaar ook de naam beluga-linzen: naar de beste kaviaar. Het mooie aan deze kleine zwarte linzen is dat ze een korte kooktijd hebben. In slechts 15 minuten zijn ze gaar en je hoeft ze niet van te voren te weken. Ze koken niet kapot en blijven ook zwart tijdens het koken. De smaak is verfijnd, een beetje aards.

Gebruik deze linzen in salades of in een vega bolognesesaus.