Haagse bluf

Haagse bluf is een ouderwets toetje van geklopt eiwit met suiker en bessensap. In het traditionele recept zit veel suiker om het zure bessensap minder zuur te maken. Wij hebben een gezondere versie.

Let op: dit is een toetje waarin rauw eiwit verwerkt zit. Geef daarom geen Haagse bluf aan zwangeren en mensen met een lage weerstand zoals zieken, kwetsbare ouderen of heel jonge kinderen.

Voor 2 personen pureer je met de staafmixer 200 gram aardbeien tot sap. Zeef het sap zodat er geen stukjes meer inzitten. Roer 1 eetlepel honing door de aardbeien. Klop met de mixer 1 eiwit goed stevig. Schenk dan voorzichtig, terwijl je blijft mixen, het aardbeiensap erbij. Klop door tot er stevige pieken ontstaan. Verdeel de Haagse bluf over 2 schaaltjes, serveer met wat verkruimelde volkorenbeschuit. Ook lekker met wat (geroosterd) amandelschaafsel.

Recepten voor nagerechten

Rabarber-Yoghurtijs

Rabarber-yoghurtijs met aardbeien

IJs zonder suiker heeft vaak weinig smaak. Dit ijs met heel veel zoet uit aardbeien kan volgens ons wel zo goed als zonder suiker. De truc is dat we…
...
Chocolademouse met banaan

Chocolademousse met banaan

In plaats van suiker kun je een toetje ook zoet maken door het gebruik van fruit. In deze romige chocolademousse verwerken we daarom banaan.
...
image-3634

Tweekleurenijsjes vol zuivel

IJs is altijd genieten. Alleen jammer dat het zo boordevol suiker zit. Wij hebben een ijsje bedacht met alleen de suikers uit fruit en wat honing. Net…
...
Vruchtencrumble homemade

Hoe maak je vruchtencrumble?

Crumble kan uit een pak, maar bij PuurGezond maken we het liever homemade. Met welke soort fruit je het ook maakt: altijd lekker!
...
Kruidige appelcompote

Kruidige appelcompote met kardemon en gember

Hollandse appelmoes krijgt een kruidig volwassen tintje als je het maakt met gember en kardemon. Deze variant smaakt heerlijk bij een maaltijd maar…
...
Pudding

Chiazaad-yoghurt pudding met zomerfruit

De gemakkelijkste pudding maak je met chiazaad. Door de yoghurt roeren, even wachten en klaar is je “pudding”.
...
Hoe maak je rijstepap?

Hoe maak je rijstepap?

Een echte klassieker is rijstepap. Lekker als variatie op havermout of als warm toetje. Paprijst bevat weinig vezels omdat het witte rijst is. Door…
...
Gezondere tiramisu met roos zomerfruit

Tiramisu met rood zomerfruit

Een zomerse variatie op een klassiek toetje.
...
Panna cotta met chocolade

Panna cotta met chocolade

Wat een heerlijk toetje! Met wel heel weinig suikerNagerecht 4-5 personen Bereidingstijd: 20 minuten Wachttijd: minimaal 2 uur (koud laten worden)
...
Haagse bluf

Hoe maak je Haagse bluf?

Haagse bluf is een ouderwets toetje van geklopt eiwit met suiker en bessensap. In het traditionele recept zit veel suiker om het zure bessensap minder…
...
Kersenclafoutis

Hoe maak je kersenclafoutis?

Het is weer kersentijd! Zelf plukken is natuurlijk het lekkerste, en ze dan meteen opeten. Maar als je zoveel kersen plukt dat je wat mee naar huis…
...
Hoe maak je yoghurt ijs ?

Hoe maak je yoghurtijs?

Yoghurtijs verantwoord? Helaas… de kant-en-klaar versie uit de supermarkt is helemaal niet zo gezond. Het yoghurtijs uit de diepvries zit boordevol…
...
Hemelse rabarber

Hemels rabarbertoetje

Heb je rabarber in je moestuin of zie je een goede aanbieding op de markt? Koop het nu, want rabarber is nu op z’n lekkerst. Zoals in dit hemelse…
...
Citrussalade

Citrusvruchtensalade

Natuurlijk is citrusfruit lekker om gewoon te eten of uit te persen. Maar wat dacht je van deze heerlijke salade als nagerecht? Echt een aanrader!4…
...
Hoe maak je tiramisu?

Hoe maak je tiramisu?

Eigenlijk is tiramisu ‘t lekkerste Italiaanse nagerecht dat er is. Maar dat zou je niet zeggen als je al die kant-en-klare fabrieksprobeersels proeft.…
...
Sorbetijs

Hoe maakje sorbetijs?

Weet je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf ijs te maken? Vooral sorbetijs (waterijs op basis van vers fruit) is supergemakkelijk. Wel heb je…
...
No bake Dadelbrownie met sinaasappel en kokos

No bake dadelbrownie met sinaasappel en kokos

Af en toe heb je gewoon zin in iets zoets. Kies dan voor zoetigheid waarin ook andere voedingsstoffen zitten, zoals vezels, vitamines en mineralen.…
...
rijstmousse met abrikozen

Rijstmousse met abrikozen

Een heerlijk verfrissend toetjenagerecht4 personen
...
PuurGezond kokosrijstkoek met rozijnen

Kokosrijstkoek met rozijnen

nagerecht of gebak6-8 personenbereidingstijd: 30 minutenoventijd: 20 minuten
...
image-4015

Hoe maak je appeltjes uit de oven?

Wat te veel appels gekocht? Geen punt, maak er een winters nagerecht van zoals deze heerlijke warme appeltjes uit de oven. Kinderen vinden het…
...
banana soft serve toetje zonder toegvoegde suiker

Supersimpel bananenijs

nagerecht 2-3 personen
...
gezond ontbijt ricotta fruit

Fruitig gebakken ricotta

Verwen jezelf eens met een lekker frutiig gebakken ontbijt. De ricotta bevat veel eiwit en daardoor is het een echt goed vullend ontbijt. 
...
kwarktaart zonder suiker

Mango-passievrucht kwarktaart

In een kwarktaart gaat al snel een kwart pak suiker. Deze bevat geen kristalsuiker, er zit alleen zoet in uit de mango, passievruchten, sinaasappel en…
...
Rabarber uit de oven met amandel en havermout

Rabarber uit de oven met amandel en havermout

In het voorjaar is het heerlijk genieten van verse rabarber. Het combineert goed met een knapperige deeglaagje. In dit recept maken we dat van…
...
bananen

Geflambeerde spicy bananen

nagerecht4 personenbereidingstijd: 10 minutenoventijd: 15 minuten
...
Hoe maak je bavarois?

Hoe maak je bavarois?

Heerlijk luchtig en romig, zo moet een bavarois smaken. Deze homemade bavarois krijgt die luchtigheid en romigheid van slagroom en eiwit. Een bavarois…
...
Tarte tatin

Hoe maak je tarte tatin?

Een klassieker uit de Franse keuken: tarte tatin. Een soort omgekeerde appeltaart, waarbij de appels onderin de ovenschaal liggen en het deeg er…
...
Hoe maak je chocolademousse?

Hoe maak je chocolademousse?

Het koelvak ligt er vol mee: toetjes! Alle soorten en maten, de keuzemogelijkheid is enorm. Ook de verschillende soorten mousse ontbreken niet. Hier…
...
Rabarberkruimeltoetje

Rabarberkruimeltoetje

nagerecht8 personenbereidingstijd: 75 minuten
...
Hoe maak je griesmeelpudding?

Hoe maak je griesmeelpudding?

Griesmeelpudding is ouderwets lekker. Zo’n mooie vorm met een kleurrijke topping. En eigenlijk heel eenvoudig om zelf te maken!
...
Rabarbertaart

Rabarbertaart

taart of nagerecht
...
In oranjebloesem gemarineerde rabarber

Rabarber gemarineerd in oranjebloemsem

nagerecht 4 personenbereidingstijd: 15 minutenmarineertijd: 2 uur
...
Hoe maak je vanillevla?

Hoe maak je vanillevla?

Vanillevla zelf maken, dat zal wel moeilijk zijn? Toen mijn dochter me deze vraag stelde, herinnerde ik me dat ik als kind altijd de pan uit mocht…
...
Hoe maak je dame blanche?

Hoe maak je een dame blanche?

Een klassiek toetje, kant-en-klaar te koop in het ijsvak of te kiezen op de restaurantkaart. Maar je maakt het heel eenvoudig zelf.
...
Panna cotta met aardbeien

Pannacotta met aardbeien

nagerecht 4 personen bereidingstijd: 10 minuten wachttijd: enkele uren
...