Ik laat me niet zo snel van de wijs brengen door het weer; regen en kou is best gezellig. Maar nu is het toch wel echt genoeg geweest. Ik snap ook helemaal dat juist nu boekhandels vol liggen met boeken over geluk en dat in tijdschriften het onderwerp "gelukkig worden" een hot-item is.
Ik heb zo’n boek niet nodig. Want zolang de lente niet naar ons toe komt, zorg ik er zelf wel voor dat ik een lente (lees geluks) gevoel krijg. Tulpen in de vaas, salades op het menu en ik heb al buiten in mijn pizzaoven pizza’s staan bakken met de jas aan en tussen de buien door. Ook maak ik elke ochtend voor ik begin te werken een wandeling. En dat kan nu weer in het licht. Zo’n wandeling helpt voor je geluksgevoel. Daglicht is namelijk heel belangrijk voor je lichaam om endorfinen (gelukshormonen) aan te maken. Logisch dus dat je je er beter door gaat voelen.
Maar hét moment van puur lentegeluk waren deze week de Hollandse aardbeien die ik kocht op de markt, de eerste asperges van de koude grond en ik zag ook al bosjes raapstelen liggen. In mijn eigen moestuin is het nog heel kaal, maar ik zie ook de rabarber al met rode knoppen boven de grond uitkomen. Het wordt zowaar echt lente. Zelfs het weerbericht gaat de goede kant op. Ik word er helemaal blij en gelukkig van!
Vanaf nu laat ik de stoofschotels en stamppotten even achter me. Nu is het ruim baan voor heerlijke frisse en lichte lenterecepten. Natuurlijk met volop groenten en fruit. En dat werkt vanuit 2 kanten. Je wordt niet alleen blij van al die lentesoorten op je bord, het verhoogt ook je geluksgevoel. Uit onderzoek blijkt namelijk dat je je gelukkiger voelt als je veel groenten en fruit eet. Dus laat maar komen die lente met alle verse soorten groente en fruit. Ik weet er wel raad mee. En natuurlijk genieten alle PuurGezond lezers mee van alle recepten die we deze lente op onze website publiceren.
PS in onze webwinkel kun je ook een compleet slank lentemenu aanschaffen. 4 weken lang tips voor ontbijt, lunch en warme maaltijd boordevol recepten van PuurGezond
