• Schil de appels en de peren. Verwijder de klokhuizen en snij in stukken.
• Doe het fruit in een pan (met dikke bodem) en voeg de overige ingrediënten toe.
• Laat het fruit op medium hoog vuur zacht worden en inkoken.
• Controleer regelmatig of het fruit zacht genoeg is. Het duurt ongeveer een klein half uur tot je een compote hebt.
• Laat de compote afkoelen en verwijder de kaneelstokjes en kardemompeulen.
• Lekker met een lepel Griekse yoghurt en wat gehakte nootjes.

Tip: voeg, samen met de overige ingrediënten, eens een stukje steranijs toe