Voor een lekkere cranberry-compote neem je 450 gram cranberry’s (1 zak). Was de bessen en kook ze samen met 3 eetlepels honing, eventueel 2 steranijs en het sap van 1 sinaasappel (of 3 mandarijnen) op een laag vuur tot de bessen openbarsten. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Laat de compote afkoelen.
Tip
- gebruik voor een extra feestelijke cranberry-compote 1 dl rode port in plaats van het sinaasappelsap
- ook lekker om wat gemalen kardamon toe te voegen