Crostini zijn eigenlijk niets anders dan toastjes, maar dan wel de enige echt lekkere. In vele varianten kant-en-klaar te koop. Maar je maakt ze ook heel gemakkelijk zelf van (stok)brood dat je over hebt.

Snij 1 stokbrood in dunne plakjes of ander brood in repen. Meng 150 ml olijfolie met uitgeperste knoflook en/of paprikapoeder, fijngesneden oregano en tijm. Neem een combinatie die je zelf het lekkerste vindt. Leg de plakjes brood op een bakplaat en verwarm de oven voor op 180° Celsius. 
Besmeer het brood met het olijfoliemengsel en bak de sneetjes 5 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Laat de crostini afkoelen.
Beleg ze met wat je maar lekker vindt: kaas, zalm, tomaatblokjes en verse basilicum, tapenade…….  

Recepten voor bijgerechten