Hoe maak je salsa verde?

In Spanje weten ze wat lekker is. Zoals deze ‘salsa verde’, een gerecht van de Canarische eilanden. Een heerlijke dipsaus, die je maakt  met verse koriander of andere groene kruiden. Serveer als tapas met gekookte krieltjes of als bijgerecht op een zomerse barbecue.

Pel 3 teentjes knoflook en pers ze uit. Snij ¼ groene paprika in stukjes. Pureer knoflook, paprika, 3 handen verse koriander en 1 hand verse bladpeterselie met een staafmixer. Roer er 100 ml Spaanse olijfolie en ½ eetlepel citroensap door. Breng op smaak met peper en zout en serveer met in de schil gekookte krieltjes. 

Geef je maaltijden meer smaak met kruiden en specerijen. Zo heb je meteen minder zout nodig en eet je extra lekker én gezond. Veel lekkere inspiratie en tips vind je in onze gloednieuwe receptspecial 'Koken met kruiden en specerijen'. Je koopt deze receptspecial voor  €4,- in onze webshop

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor bijgerechten