Kruidige spruitjes van de bakplaat

Heb je al eens spruitjes uit de oven geprobeerd? Echt iedereen lust spruitjes die op deze manier bereid zijn. Zo haal je met gemak de 300-400 gram groente per dag waar we bij PuurGezond van uit gaan.

Bijgerecht voor 2 personen
Bereiden 10 minuten
Oven 20 minuten

Ingrediënten

500 gram spruitjes
1 rode ui
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel komijnzaad
1 teentje knoflook
Verse koriander (of peterselie)

 

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de spruitjes schoon. Halveer grote exemplaren.
  • Maak de ui schoon, halveer deze en snij de halve uien in parten.
  • Meng de spruitjes en ui in een kom met de olijfolie, gembersiroop, komijnzaad, zout en peper. Knijp het teentje knoflook erboven uit en schep goed om.
  • Verdeel de groente op een bakplaat en rooster het geheel gaar in 20 minuten. Schep de spruitje na 10 minuten even om.
  • Bestrooi met verse koriander (of peterselie).

Tips:

  • Lekker bij gebakken vlees, wild of een stoofschotel samen met bijvoorbeeld aardappel-knoldselderijpuree
  • Je kunt ook fetablokjes door de spruitjes scheppen en deze de laatste 5 minuten meebakken in de oven. Dan kun je het serveren als vegetarisch hoofdgerecht.

Bij PuurGezond staan groenten in de hoofdrol. Wil je daar meer over weten en hoe je je eetgewoonten op een PuurGezond manier aanpast: Lees ons basisboek “Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond”. Te koop in onze webwinkel

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor bijgerechten

Paleobrood

Paleobrood

Een brood zonder granen?Ja dat kan. Dit recept zit een beetje tussen een brood en een cake in.
bonenburgers

Bonenburgers om je vingers bij af te likken

Zelf een vegan burger maken is gemakkelijker dan je denkt. Met peulvruchten als basis heb je zo een lekkere eiwitrijke vleesvervanger. 4 personen 20…
Image-9702

Hoe maak je notenburgers?

Plantaardige vleesvervangers zijn volop te koop in de supermarkt. Maar ze hebben toch altijd iets geknutselds. Maak de lekkerste plantaardige burgers…
Kaaskoekjes

Hoe maak je kaaskoekjes?

Nog op zoek naar een mooie garnering bij de soep of salade? Maak deze eenvoudige kaaskoekjes.
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
Bloemkool uit de oven

Bloemkool met citroen en knoflook uit de oven

Heb je bloemkool al eens in de oven bereid? Deze combi met knoflook en citroen verraste ons zeer aangenaam.
Hoe maak je groenten uit de wok

Hoe maak je groente uit de wok?

Een lekkere en snelle manier om groenten te bereiden is wokken. En dat past perfect bij de snelle bereidingstijd van noedels.
Sperziebonen a la putanesca

Sperziebonen a la putanesca

Zin om een Italiaanse draai te geven aan dat oer-Hollandse boontje? Maak dan eens deze heerlijke sperziebonen a la putanesca.
hoe maak je Sandwichspread

Hoe maak je sandwichspread?

In de supermarkt verkrijgbaar in veel verschillende smaken: sandwichspread. Een heerlijke frisse groentespread voor op je brood of toast. Jammer…
bloemkool met kaassaus

Bloemkool met kaassaus

bijgerecht 4 personen
Schaal met aardappels en ui

Ovenschotel met aardappel, ui en knoflook

Rode uien, knoflook en aardappelen zijn een perfecte combinatie voor een ovenschotel
Aardappelpuree

Hoe maak je aardappelpuree?

Aardappels schillen is even wat werk. Maar een aardappelpuree van verse aardappels is wel veel en veel lekkerder dan puree uit een pakje. En na het…
Feta Traybake

Griekse koolhydraatarme traybake met feta

Een traybake is een super lekkere manier om veel groenten te eten zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De oven doet het werk. Deze variant is…
volkoren Vruchten notenbrood

Volkoren notenbrood met rozijnen

Dit heerlijke brood balanceert op de verrukkelijke rand tussen ambachtelijk volkorenbrood en vruchten- en notencake. Een gezonde traktatie boordevol…
homemade trendy flamkuchen

Hoe maak je Flamkuchen?

Steeds meer gesignaleerd: Flamkuchen. Deze lekkernij van onze oosterburen heeft nog wel het meeste weg van een pizza, maar dan zonder de tomaten. Met…
Hoe maak je waldorfsalade ?

Hoe maak je waldorfsalade?

Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Deze salade, die oorspronkelijk alleen uit knolselderij, appel en wat mayonaise bestond, wordt…
Hummus

Hoe maak je hummus?

Hummus is in korte tijd heel populair geworden. Dat vinden we niet gek want het is zooo lekker! En het is nog gezond ook. Je maakt het heel…
satésaus

Hoe maak je satésaus?

Satésaus uit het schap of vriesvak van de supermarkt laat jij voortaan links liggen. Want als je deze zelfgemaakte saus eenmaal geproefd hebt, wil je…
pesto in potje metboernekoolblad erbij

Hollandse pesto van boerenkool

Uitgekeken op de boerenkoolstamppot? Maak eens een oerhollandse pesto van boerenkool!
Paprika-olijvensalade

Paprika-olijvensalade

Een kleurrijke salade: daar houden we van bij PuurGezond. Want veel kleurige groenten op je bord betekent ook veel voedingsstoffen. Elke kleur groente…
Pesto

Hoe maak je pesto?

Het recept voor pesto is eenvoudig, maar het gaat om de kwaliteit van de ingrediënten. Vooral de basilicum moet echt top zijn: stevige groene bladeren…
Hoe maak je witlof uit de oven

Hoe maak je witlof uit de oven op een gezonde manier?

Wist je dat witlof heerlijk is om te roosteren? Probeer deze witlof met peer en (een beetje) kaas maar eens.
Waanzinnige bietjes

Waanzinnige bietjes

Bietjes zijn lekker en gezond. Maar wat maak je ermee? Dit heerlijke recept van Jamie Oliver bijvoorbeeld. 
hoe maak je bloemkoolcouscous

Hoe maak je bloemkoolcouscous?

Het is helemaal in om groenten steeds meer de hoofdrol te geven in je maaltijd. Bijvoorbeeld door je rijst of couscous te vervangen door…