Heb je al eens spruitjes uit de oven geprobeerd? Echt iedereen lust spruitjes die op deze manier bereid zijn. Zo haal je met gemak de 300-400 gram groente per dag waar we bij PuurGezond van uit gaan.

Bijgerecht voor 2 personen
Bereiden 10 minuten
Oven 20 minuten

Ingrediënten

500 gram spruitjes
1 rode ui
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel komijnzaad
1 teentje knoflook
Verse koriander (of peterselie)

 

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de spruitjes schoon. Halveer grote exemplaren.
  • Maak de ui schoon, halveer deze en snij de halve uien in parten.
  • Meng de spruitjes en ui in een kom met de olijfolie, gembersiroop, komijnzaad, zout en peper. Knijp het teentje knoflook erboven uit en schep goed om.
  • Verdeel de groente op een bakplaat en rooster het geheel gaar in 20 minuten. Schep de spruitje na 10 minuten even om.
  • Bestrooi met verse koriander (of peterselie).

Tips:

  • Lekker bij gebakken vlees, wild of een stoofschotel samen met bijvoorbeeld aardappel-knoldselderijpuree
  • Je kunt ook fetablokjes door de spruitjes scheppen en deze de laatste 5 minuten meebakken in de oven. Dan kun je het serveren als vegetarisch hoofdgerecht.

Bij PuurGezond staan groenten in de hoofdrol. Wil je daar meer over weten en hoe je je eetgewoonten op een PuurGezond manier aanpast: Lees ons basisboek “Eet Meer! Lekker in je vel met PuurGezond”. Te koop in onze webwinkel

Recepten voor bijgerechten