Ingrediënten
3 zoute haringen
25 gram dille
1 kleine ui
1 eetlepel peperkorrels
2 dl azijn
6 eetlepels suiker
Bereiden
- Halveer de haringen en verwijder de staartjes. Snij de halve haringen in stukjes van ongeveer 2 cm. Was de dille en hak deze fijn. Pel en snij de ui in halve ringen. Kneus de peperkorrels.
- Breng de azijn met de suiker al roerend aan de kook. Laat het zachtjes koken tot alle suiker is opgelost. Haal het mengsel van het vuur.
- Leg de haring, de dille, uiringen en peperkorrels in laagjes in een mooie glazen schaal. Giet het azijnmengsel erover. Dek de schaal af en laat de haring een dag in de koelkast marineren.
