Dit recept kregen we van een lezer. Een supertip om meer groenten in de lunch te stoppen.

Ingrediënten

100 ml (plantaardige) melk
1 ei
80 g havermout
100 g pompoen (gaar)

Bereiden

  • Klop de melk, het ei en de havermout door elkaar
  • Pureer of prak de pompoen en roer de pompoen door het mengsel
  • Bak er (kleine) pannenkoekjes van

Deze pannenkoekjes kun je uiteraard ook met andere groenten maken.

Pompoen is echt een heerlijke herfstgroenten. Wil je eten volgens de seizoenen en nu meer "herfst op je bord"? We hebben een PuurGezond Slank Herfst Maandmenu voor je gemaakt met 28 complete dagmenu's volgens de PuurGezond principes. Je schaft deze download voor € 7,50 aan in onze webwinkel.

Lunchrecepten