Winkelmand
Inloggen
Winkel
Wat is PuurGezond
Recepten
Gezond leven
Lunchrecepten
Monstersalade
Deze salade is supersnel klaar en toch een complete gezonde maaltijd. Lekker als het warm is en je geen zin hebt om te koken.
...
Gezond en slank door de herfst met PuurGezond
Met 28 complete dagmenu’s volgens het PuurGezond principe
...
Zomerse couscoussalade
Te warm? Maak een voedzame salade
...
Zalm-eipotje uit de oven met spinazie
Een eiwitrijk, ontbijt, met groenten en vis, dat is nog eens een goede start van de dag. Je zult merken dat je daarna makkelijk de lunch haalt zonder…
...
Salade van gegrilde groenten met feta
Lekker lunchen met groenten, daar houden wij van bij PuurGezond. Want zo kom je met gemak aan 400 gram groenten per dag.
...
Wraps met kikkererwtensalade
Veel groenten eten is gezond. Daarom gaan we bij PuurGezond uit van 300-400 gram per dag. Dat haal je gemakkelijker als je ook groenten in je lunch…
...
Taboulleh
Simpel en puur eten doe je zo 4 personen bereidingstijd: 30 minuten wachttijd: 1,5 uur
...
Bouillabaisse
Een heerlijke gezonde soep vol vis4 personen bereidingstijd: 30 minuten
...
Indiase linzen-pompoensoep met spinazie
lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 15 minuten kooktijd: 30 minuten
...
Auberginesalade met amandelen
Weet je niet hoe je een aubergine het best kunt eten? Maak eens deze heerlijke salade. Zowel lauwwarm als koud heel lekker.
...
Andijviesoep met makreel
Andijvie is wellicht niet de eerste groente waar je aan denkt als je soep wilt maken. Maar we laten je graag zien (en proeven) dat andijviesoep…
...
Bietenburgers
Bietjes in de hoofdrol in deze heerlijke burger.
...
Geroosterd brood met bonen, avocado en chorizo
lunchgerecht 4 personen
...
Tortilla met bonenpuree en gemarineerde wittekool
lunchgerecht of tussendoortje 4 personen wachttijd: 1 uur
...
Pompoenpannenkoeken
Het is weer pompoentijd!
...
Preitaartje met noten en kaas
Prei is een lekkere groente om mee te variëren. Maak er bijvoorbeeld eens dit heerlijke preitaartje mee!
...
Ontbijttortilla met avocado
Echt een verwenontbijtje! 2 personen bereidingstijd: 10 minuten
...
Salade van knolselderij met kip en appel
lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 15 minuten
...
Linzensalade met geitenkaas
Dit is een van de succesrecepten uit het boek "PuurGezond Slank in 8 stappen". Zo eenvoudig en lekker kan gezond eten zijn. Probeer deze lekker…
...
Hoe maak je een gezonde uitsmijter?
Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
...
Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter
Nieuw: 17 PuurGezond recepten met ei in de hoofdrol, handig bij elkaar in onze Ei Special. Deze extra gezonde uitsmijter met veel groenten is een van…
...
Zalmomelet met bosui en tomaat
ontbijt- of lunchgerecht 1 persoon
...
Roerei met paprika, ui en tomaat (Chachouka)
Lekker "lazy-zondag" ontbijt vol groenten.
...
Tomaten-sinaasappelsoep
Wil je een bijzondere tomatensoep vol groenten? Maak deze tomatensoep met sinaasappel eens. Heerlijk zomers met verse tomaten.
...
Vegetarisch lunchbrood met aubergine en halloumi
Dit recept bewijst hoe heerlijk een vegetarische lunch kan zijn!
...
Wokgroenten in een pitabroodje
lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Brandnetelsoep
voor- of lunchgerecht 2 personen bereidingstijd: 15 minuten
...
Simpele spinaziesalade
Er is weer spinazie van de koude grond.
...
Griekse boerensalade
Met zo'n salade kom je makkelijk aan je hoeveelheid groenten!!
...
Pittige pepersoep met asperges
lunch- of voorgerecht 4 personen
...
Bruschetta met groene asperges
voor- of lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten
...
Brunchbrood met asperges & ei
4-6 personen bereidingstijd 30 minuten (inclusief marineren)
...
Hoe maak je een gepocheerd ei?
Een ei hoort erbij. Steel de show met gepocheerde eieren. Het ziet er fantastisch uit, zo’n eitje zonder schaal!
...
Pittige paprika-tomatensoep
Tomatensoep is altijd lekker, maar het is helemaal een toprecept als je de tomaten in de oven roostert. In dit recept combineren we het met zoete…
...
Wortel-rozijnensalade
Veel groenten eten is gezond. Met een rauwkostsalade bij de lunch kom je gemakkelijker aan minimaal 300 gram groenten per dag. Deze salade is snel,…
...
Pissaladière van Turks brood met rode ui
Wil je een makkelijk recept dat fantastisch smaakt en er heel lekker uitziet? Geef uien de hoofdrol in deze pissaladiere.
...
Spinazietaart
Lekker met kwarkdeegbodem en boordevol groente. Dat is PuurGezond!
...
Rode bietensalade met spinazie en geitenkaas
Rode biet en geitenkaas: heerlijke combi!
...
Spinaziesalade met gegrilde halloumi
Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi.Lunchgerecht 2 personen 20 minuten
...
Chinese tomatensoep
Tomatensoep lust (bijna) iedereen. Varieer eens en maak Chinese tomatensoep. En ja, ook onze variant bevat een beetje suiker, voor de zoete…
...
Tunamelt paprika
De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
...
Hoe maak je tomatensoep?
De soep die de soepen-top-10 aanvoert (de tomatensoep) komt verbazingwekkend vaak uit blik of uit een pakje. Dat is natuurlijk wel heel gemakkelijk,…
...
Hoe maak je een tosti?
Als de kinderen tussen de middag hongerig uit school komen, willen ze vaak maar 1 ding: een tosti. Geef ze eens ongelijk want zo'n tosti is lekker…
...
Saladebowl met quinoa, rode biet en paarse wortel-jerky
Lunchen met veel groenten is gezond. Varieer veel in kleur, dan krijg je alle voedingsstoffen die je nodig hebt binnen. Wat dacht je van rood-paars?…
...
Opgerolde pizza-makreelsalade
Lekkere recepten met vis zijn handig om te hebben als je meer vis wilt gaan eten. Wat dat hoor bij een PuurGezond eetpatroon. MInimaal 1 keer per week…
...
Quinoa koekjes voor de lunchtrommel
voor 6-8 koekjes
...
Hoe maak je een boerenomelet?
Sommige producten in de supermarkt zijn te grappig voor woorden. Zoals het zakje voor de boerenomelet. Waar je dan wel zelf nog de eieren aan toe moet…
...
Tarte tatin met zoetzure ui, boerenkool en knoflook
tussen- of lunchgerecht 4 personen
...
Carpaccio sandwich
lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 5 minuten
...
Bloemkoolmuffins
Zo veelzijdig is bloemkool: je kunt er zelfs muffins van bakken.
...
Hoe maak je kippensoep?
Het middel bij griep: een krachtige kippensoep. Maar ook als je niet geveld bent door de griep smaakt zo’n kom kippensoep heel lekker.
...
Puur en zelf gekookt het beste voor je gewicht
PuurGezond is geen dieet en toch val je ervan af. Hoe kan dat? Omdat je onbewerkte voedingsmiddelen gaat eten in plaats van sterk bewerkte. Zonder dat…
...
Hoe maak je een spread van paddenstoelen?
De herfst is het seizoen bij uitstek om paddenstoelen te eten. Wist je dat je er een lekkere spread voor op brood van kunt maken? Dat betekent…
...
Sandwich walnotenpesto
Walnootpesto, een lekkere hartige smaak. Natuurlijk maak je deze zelf.
...
Mini burritos met kip
6-8 porties
...
Salade met vijgen en buffelmozzarella
4 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Pompoensalade met geroosterde amandelen
Pompoen past ook heel goed in een salade. Rooster de pompoen in de oven, iets laten afkoelen en je hebt een prachtige basis voor een salade.
...
Oosterse pompoensoep
Heerlijk pompoensoep! Zo krijg je in een klap een flinke portie groenten binnen. Zet het dus vaak op het menu. Wij zijn gecharmeerd van deze pittige…
...
Pindasoep met veel groenten
Pindasoep is een lekker vullende soep. En als je deze maakt met veel groenten is het echt een soep die boordevol vitamines zit.
...
Broccolisoep
Deze soep maak je in een handomdraai. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig, de soep is snel klaar, levert je lekker veel vezels en is ideaal…
...
Courgettesoep met pittige knoflookcroutons
Met pittige knoflookcroutons geef je je soepen een knapperige twist. Zo combineren bijvoorbeeld perfect met broccolisoep en tomatensoep. Of maak deze…
...
Salade van parelgort, rode ui en andijvie
Groene bladgroenten geven je voeding een boost omdat ze boordevol goede voedingsstoffen zitten. Alleen daarom al adviseren we bij PuurGezond 300-400…
...
Tomaten-paprikasoep van de bakplaat
Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak.
...
Groentewrap met zalm
Opzoek naar een snelle en lekkere, gezonde maaltijd? Vul een wrap met groenten en gerookte zalm. Simpeler kan niet.
...
Hoe maak je oosterse pompoensoep
Pompoensoep is echt iets van deze tijd van het jaar. Je kunt er heerlijk mee variëren. Maak bijvoorbeeld eens deze oosterse variant met currypasta en…
...
Salade van winterpostelein met paddenstoelen
Paddenstoelen en postelein, wat een heerlijke combinatie! Vooral in deze salade.
...
Frittata van wintergroenten
Wil je iets lekkers voor een grote groep? Maak een frittata, gemakkelijk en zeker gezond als je erzoveel groenten instopt als in dit recept.
...
Hoe maak je een groen(t)e smoothie?
Groene smoothies zijn helemaal “hot”. Boordevol voedingsstoffen, maar vooral heerlijk en verfrissend op een warme dag. Kies voor biologische…
...
Hoe maak je vitello tonnato?
Recepten waarin vlees en vis gecombineerd worden, zijn er niet zoveel. Dit recept uit de Italiaanse keuken – wat je in zo goed als elk restaurant in…
...
Hoe maak je champignonsoep?
Gebonden champignonsoep uit blik: daarin moet je de champignons meestal met een lantaarntje zoeken! Maak het gewoon zelf. In dit herfstseizoen kun je…
...
Zoete aardappelsoep met gember en gremolata
voor- of lunchgerecht5-6 personenbereidingstijd: 40 minuten
...
Zwarte beluga linzen salade met geroosterde tomaat en ricotta
Peulvruchten en met name linzen zijn heerlijk in een salade. Heb je al eens zwarte linzen geprobeerd? Lekker en ook nog eens prachtig op het bord.
...
Pastinaaksoep met gepofte knoflook
lunch- of voorgerecht
...
Pompoenpannenkoek
Dit recept kregen we van een lezer. Een supertip om meer groenten in de lunch te stoppen.
...
Salade met linzen en pompoen
Linzen, geitenkaas en geroosterde pompoen zijn een perfecte combinatie. Dat blijkt wel uit dit recept.voor- of lunchgerecht 2 personen…
...
Paddenstoelenspread
Erg lekker op een stukje stokbroodhapje bereidingstijd: 15 minuten
...
Paddenstoelensoep
Paddenstoelen lenen zich heel goed voor een gerecht met een hartige smaak. Een soep van paddenstoelen is dus perfect. Neem vooral verschillende…
...
Perzische kruidenfrittata (Kuku Sabzi)
Koken met verse kruiden is gezond want kruiden zitten boordevol vitamines en anti-oxidanten. Gebruik ze ruim. Zoals in deze kruidenfrittata.
...
Zoete-aardappelpannekoekjes met yoghurt en dadelsiroop
Veel groenten eten, dat kan ook bij het ontbijt en de lunch dat bewijzen de recepten van Yotam Ottolenghi wel. Bijvoorbeeld dit heerlijke recept met…
...
Freekehsalade
Varieren op pasta en rijst is gezond. Kies eens freekeh. Een heerlijk graan.
...
Broccoli-pistache soep
Hoe stop je meer groenten in je lunch? Door een lekkere soep te maken boordevol groenten. Zoals deze broccolisoep
...
Avocado-komkommersalade met gerookte zalm
Een heerlijke goed vullende lunch boordevol goede voedingsstoffen.
...
Hoe maak je kruidenspread?
Lekker op brood, zo’n kruidenspread, maar kruiden moet je vaak met een vergrootglas zoeken. Maak het eens zelf.
...
Courgette en tomaat met geitenkaas
Houd je ook zo van courgette? De alleskunner onder de groenten. Dit recept is simpel en lekker en PuurGezond.
...
Watermeloensalade met feta
Dit frisse lunchgerecht smaakt heerlijk op een warme dag. Tip: serveer het ook eens al een bijgerecht bij een barbecue. Aanrader!
...
Shakshuka met puntpaprika’s
Dit heerlijke gerecht is oorspronkelijk een ontbijtgerecht. Zo heb je meteen vroeg op de dag al een flinke portie groenten binnen.Ontbijt- of…
...
Hoe maak je salade caprese?
Alle eenvoud van de Italiaanse keuken komt samen in deze heerlijke salade die je prima ook thuis als voorgerecht of lunch kunt eten.
...
Hoe maak je frittatensuppe?
Als je in Oostenrijk bent geweest, heb je het vast weleens gegeten: frittatensuppe. De karakteristieke soep uit Oostenrijk met reepjes gesneden…
...
Lauwwarme haringsalade
Vis eten is gezond, en helemaal haring eten want haring zit boordevol gezonde visvetten. Zet het regelmatig op het menu! Het past perfect binnen een…
...
Hoe maak je wentelteefjes?
Heb je veel oud brood en wil je de kinderen en jezelf gewoon eens verwennen met iets lekkers? Dan bak je wentelteefjes.
...
Oosterse lunchsalade
Lunchen met lekker veel groenten is gezond. En dat dat echt niet altijd komkommer of tomaat hoeft te zijn bewijst deze heerlijke oosterse lunchsalade…
...
Hoe maak je Thaise kippensoep Tom ka gai?
Deze heerlijke Thaise soep staat bij mij thuis regelmatig op het menu. De combinatie van de frisse citroensmaak met het knapperige van de groente en…
...
Hoe maak je tonijnsalade?
Een frisse tonijnsalade is misschien wel een van de lekkerste manieren om vis te eten. En het mooie is dat je zo’n salade heel gemakkelijk zelf maakt.…
...
Klassieke Spaanse tortilla
In mediterrane landen wordt niet zo vaak aardappel gegeten als bij ons. Maar als ze het doen.... try this! Deze heerlijke aardappelkoek smaak ook koud…
...
Salade met Hollandse blauwaderkaas en peer
Snel en simpel
...
Witlofsalade met peer en linzen
lunchgerecht2 personenbereidingstijd 20 minuten
...
Rucola-bietensalade met geitenkaas
Wat een heerlijke combi: bieten, geitenkaas en noten!lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Courgette-munt soep
lunchgerecht4-6 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Kruidentoast met avocado
Gezond en simpel
...
Wraps met komkommer en pastrami
Zo eenvoudig kan een lekkere lunch zijn!2 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Zoete ciabatta met ricotta en druiven
ontbijt- of lunchgerecht1 persoonbereidingstijd: 5 minuten
...
Mango-avocadosalade met garnalen
lunch- of voorgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Stevige groentesoep met linzen en amarant
lunchgerecht 10 personen bereidingstijd: 1 uur
...
Hoe maak je BLT sandwich?
De Amerikaanse BLT sandwich (Bacon, Lettuce en Tomato) is een mooie klassieker op de kaart in lunchrestaurants. Dat kun je ook zelf!
...
Pompoensoep
Het is weer pompoentijd!lunch- of voorgerecht2 personenbereidingstijd: 25 minuten
...
Gevulde tomaten
Tomaten zijn er nu in allerlei soorten en matenlunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minutenoventijd: 30 minuten
...
Pittige rode uiensoep
lunch- of voorgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Hoe maak je waldorfsalade?
Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Deze salade, die oorspronkelijk alleen uit knolselderij, appel en wat mayonaise bestond, wordt…
...
Oosterse champignons
Champignons passen overal bij en zijn ook nog eens supersimpel klaar te maken. Deze Oosterse variant geeft meteen een andere dimensie aan de klassieke…
...
Salade met geroosterde bieten en pecorino romano
lunch- of hoofdgerecht 4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Salade van gestoofd fruit en blauwe kaas
lunchgerecht4 personen
...
Broccolitartaar
lunch- of bijgerecht
...
Hoe maak je speltbrood?
Bij elke bakker is tegenwoordig wel speltbrood te koop. Het is ook leuk om dat eens zelf te maken. Deeg van spelt is wat zwaarder dan gewoon brood. Om…
...
Salade van ingelegde bietjes met feta en walnoten
lunch- of bijgerecht4 personengaartijd: 1 uur
...
Hoe maak je wereldburgers?
WereldBurgers zijn hét duurzame alternatief voor de welbekende hamburger. Tover je broodresten om tot een heerlijke snack! Ellen van Andel stuurde dit…
...
Hoe maak je filet American?
Wist je dat filet American hetzelfde is als steak tartare zoals in het in Frankrijk vaak op het menu staat? Dit rauwe vleesmengsel is bij elke…
...
Cranberry pannenkoeken met agavesiroop
ontbijt- of lunchgerecht10 stuks
...
Taugésalade met gember, knoflook en pijnboompitten
bij- of lunchgerecht4-6 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Erwtjes-farro salade
bij- of lunchgerecht6 personen
...
Quinoa met gegrilde groenten en tomatendressing
lunch- of voorgerecht4 personen
...
Salade van paddenstoelen afgeblust met rozen
voor- of lunchgerecht4 personen
...
Radijs met een gevulde avocado
voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Dubbeldekker van notenbrood met rosbief
lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Caesar salad
voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
...
Groene salade met broccolikiemen
voorgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Boerenbrood met vijgen uit de oven
lunchgerecht1 persoonbereidingstijd: 10 minuten
...
Croque Monsieur
ontbijt- of lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Roti met kipvulling
snack, hapje of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 40 minutenwachttijd: 1 uur
...
Volkorenbruschetta met rauwe ham en meloen
lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Lentesalade van raapsteeltjes
bij- of lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Knoflookgarnalen met paprikasalade
lunchgerecht2 personen
...
Broodje met zomerse groenteverrassing
lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 30 minuten
...
Japanse noodlesoep met gepocheerd ei
lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
...
Volkorenbrood met rookvlees en komkommersalade
lunchgerecht2 personenbereidingstijd: 10 minuten
...
Hoe maak je een clubsandwich?
Lunchen buiten de deur is heerlijk, maar prijzig. En die lekkere clubsandwich kun je ook zelf maken en opeten in het park! De dubbeldikke clubsandwich…
...
Hoe maak je kipkerriesalade?
Het is misschien wel een van de meest gegeten salades voor op brood: kipkerrie. Kant-en-klaar gekocht bestaat de ingrediëntenlijst uit meer dan 20…
...
back-to-top
