Lunchrecepten

Zomerse couscoussalade

Recept: Zomerse couscoussalade

Te warm? Maak een voedzame salade
Ontbijttortilla

Ontbijttortilla met avocado

Echt een verwenontbijtje!  2 personen bereidingstijd: 10 minuten
Vijgensalade met mozzarella

Salade met vijgen en buffelmozzarella

4 personenbereidingstijd: 10 minuten
Spinaziesalade met gegrilde halloumi

Spinaziesalade met gegrilde halloumi

Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi. Lunchgerecht 2 personen 20 minuten  
PuurGezonde watermeloen en komkommer salade met feta

Recept: Watermeloensalade met feta

Dit frisse lunchgerecht smaakt heerlijk op een warme dag. Tip: serveer het ook eens al een bijgerecht bij een barbecue. Aanrader!
papprika gevuld met tonijn en gemolten kaas

Recept: Tunamelt paprika

De tunamelt is een beroemde sandwich, met z’n romige tonijnvulling en laagje gesmolten kaas. Maar wist je dat in plaats van brood het ook te gek…
kom met koude tomatensoep - gazpacho met broodcroutons

Recept: Hoe maak je gazpacho?

Op warme dagen smaakt deze koude Spaanse soep verrukkelijk als lunch of lichte avondmaaltijd. Een soep die werkelijk propvol groenten zit!
courgette soep

Recept: Courgette-munt soep

Met verse munt geef je je courgettesoep net een andere -frisse- smaak. Probeer het eens.
Hoe maak je groen(t)e smoothie?

Hoe maak je een groen(t)e smoothie?

Groene smoothies zijn helemaal “hot”. Boordevol voedingsstoffen, maar vooral heerlijk en verfrissend op een warme dag. Kies voor biologische…
broodje met zomerse groenteverrassing

Recept: Broodje met zomerse groenteverrassing

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is.…
gezonde pure salade mango avocado

Mango-avocadosalade met garnalen

lunch- of voorgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
Rucola-bietjes salade

Recept: Rucola-bietensalade met geitenkaas

Deze heerlijke salade maak je in een handomdraai. Dit recept staat in 10 minuten op tafel!
Thaise kippensoep Tom ka Gai

Recept: Hoe maak je Thaise kippensoep Tom ka gai?

Deze heerlijke Thaise soep staat bij mij thuis regelmatig op het menu. De combinatie van de frisse citroensmaak met het knapperige van de groente en…
vega goulashsoep met paprika, tomaat

Recept: Pittige paprika-tomatensoep

Tomatensoep is altijd lekker, maar het is helemaal een toprecept als je de tomaten in de oven roostert. In dit recept combineren we het met zoete…
Knoflookgarnalen met paprikasalade

Recept: Knoflookgarnalen met paprikasalade

Vis en groenten combineren in een lunch is een goed idee. Zo krijg je vele gezonde voedingsstoffen binnen en je eet ook nog eens heel lekker.
Caesar salad

Caesar salad

voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 20 minuten
Discover Freshhh Radijs met een gevulde avocado

Radijs met een gevulde avocado

voor- of lunchgerecht4 personenbereidingstijd: 10 minuten
Goedgevulde kaneel pannenkoek met appel op een bord

Recept: Appel-kaneelpannenkoeken

Deze pannenkoeken zijn perfect als lunch, dessert en kunnen zelfs als ontbijt
gepocheerd ei op toast

Hoe maak je een gepocheerd ei?

Steel de ontbijt-show met gepocheerde eieren. Het ziet er fantastisch uit, zo’n eitje zonder schaal!
oudboord? maak wentelteefjes

Hoe maak je wentelteefjes?

Heb je veel oud brood en wil je de kinderen en jezelf gewoon eens verwennen met iets lekkers? Dan bak je wentelteefjes.
salade caprese

Hoe maak je salade caprese?

Alle eenvoud van de Italiaanse keuken komt samen in deze heerlijke salade die je prima ook thuis als voorgerecht of lunch kunt eten. 
Vitello tonato

Hoe maak je vitello tonnato?

Recepten waarin vlees en vis gecombineerd worden, zijn er niet zoveel.  Dit recept uit de Italiaanse keuken – wat je in zo goed als elk restaurant in…
Salade van gegrilde groenten met feta en pijnboompitjes

Salade van gegrilde groenten met feta

Lekker lunchen met groenten, daar houden wij van bij PuurGezond. Want zo kom je met gemak aan 400 gram groenten per dag. 
salade geroosterde biet zonder suiker

Recept: Salade met geroosterde bieten en pecorino romano

Verwarm de grill voor op 200 °C. Schil de bieten en snijd ze in gelijke langwerpige parten van ongeveer 4 bij 2 centimeter. Pel de ui en snijd in…