Lunchrecepten

Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Recept: Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter

Het is misschien wel de meest gegeten buiten-de-deur-lunch: de uitsmijter. Gebakken eieren met kaas, spek of ham op brood. Dat kan veel PuurGezonder
Linzensalade met geitenkaas

Recept: Linzensalade met geitenkaas

Dit is een van de succesrecepten uit het boek "PuurGezond Slank in 8 stappen". Zo eenvoudig en lekker kan gezond eten zijn. Probeer deze lekker…
Witlofsalade met peer en linzen

Recept: Witlofsalade met peer en linzen

Maak de witlof schoon en snij deze in reepjes. Schil de peer en snij deze in stukjes. Meng in een slakom de witlof, peer en linzen. Verkruimel de…
courgette soep

Recept: Courgette-munt soep

Met verse munt geef je je courgettesoep net een andere -frisse- smaak. Probeer het eens.
Hoe maak je waldorfsalade ?

Recept: Hoe maak je waldorfsalade?

Een klassieker onder de salades is de Waldorfsalade. Onze versie zit lekker vol groenten
pompoensoep lekker pittig

Recept: Oosterse pompoensoep

Heerlijk pompoensoep! Zo krijg je in een klap een flinke portie groenten binnen. Zet het dus vaak op het menu. Wij zijn gecharmeerd van deze pittige…
Goedgevulde kaneel pannenkoek met appel op een bord

Recept: Appel-kaneelpannenkoeken

Deze pannenkoeken zijn perfect als lunch, dessert en kunnen zelfs als ontbijt
Uitsmijter

Hoe maak je een gezonde uitsmijter?

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis. Maar een uitsmijter kan veel beter: met groenten erbij!
avocado-komkommersalade met zalm

Avocado-komkommersalade met gerookte zalm

Een heerlijke goed vullende lunch boordevol goede voedingsstoffen.
Kruidentoast met avocado

Kruidentoast met avocado

Gezond en simpel
broodje met zomerse groenteverrassing

Recept: Broodje met zomerse groenteverrassing

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is.…
Hoe maak je kippensoep

Recept: Hoe maak je kippensoep?

Het middel bij griep: een krachtige kippensoep. Maar ook als je niet geveld bent door de griep smaakt zo’n kom kippensoep heel lekker.
Knoflookgarnalen met paprikasalade

Recept: Knoflookgarnalen met paprikasalade

Vis en groenten combineren in een lunch is een goed idee. Zo krijg je vele gezonde voedingsstoffen binnen en je eet ook nog eens heel lekker.
schaal met Taboulleh

Recept: Taboulleh

Taboulleh is fris, kruidig en zit bomvol verse kruiden. Een heerlijke salade voor de lunch, bij de barbecue of als bijgerecht.⁠
Schaal met frittata op tafelkleed

Recept: Uien-frittata met tijm

Een frittata is altijd lekker, maar deze met ui is echt een aanrader!
paprika-tomatensoep

Recept: Tomaten-paprikasoep van de bakplaat

Deze soep maak je deels op de bakplaat in de oven. Dat geeft de soep een volle zoete smaak. Ideaal om mee te nemen in een thermosfles voor een lekkere…
Tomaten sinaasappelsoep in een kom op tafel

Recept: Tomaten-sinaasappelsoep

Wil je een bijzondere tomatensoep vol groenten? Maak eens deze verrassende tomatensoep met sinaasappel.
Hoe maak je champignonsoep?

Hoe maak je champignonsoep?

Gebonden champignonsoep uit blik: daarin moet je de champignons meestal met een lantaarntje zoeken! Maak het gewoon zelf. In dit herfstseizoen kun je…
Perzische kruidenfrittata

Perzische kruidenfrittata (Kuku Sabzi)

Koken met verse kruiden is gezond want kruiden zitten boordevol vitamines en anti-oxidanten. Gebruik ze ruim. Zoals in deze kruidenfrittata.
Spinaziesalade met gegrilde halloumi

Spinaziesalade met gegrilde halloumi

Verse spinazie is nu volop verkrijgbaar. Heerlijk als salade met gegrilde halloumi. Lunchgerecht 2 personen 20 minuten  
recept salade van parelgort

Recept: Salade van bulgur, rode ui en andijvie

Groene bladgroenten geven je voeding een boost omdat ze boordevol goede voedingsstoffen zitten. Alleen daarom al adviseren we bij PuurGezond 300-400…
Quinokoekjes uit easy peasy lunchbox

Quinoa koekjes voor de lunchtrommel

voor 6-8 koekjes
Poimpoenpannenkoekjes

Recept: Pompoenpannenkoeken met havermout

Het is weer pompoentijd! Bak er eens pannenkoekjes van. Ongekend lekker en heel simpel te maken.
Hoe maak je frittatensuppe?

Recept: Hoe maak je frittatensuppe?

Als je in Oostenrijk bent geweest, heb je het vast weleens gegeten: frittatensuppe. De karakteristieke soep uit Oostenrijk met reepjes gesneden…