Pittige avocadosalade

bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

2 rijpe avocado’s
4 rijpe tomaten
1 sjalotje
verse koriander
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel limoensap
1 theelepel honing
paar druppels tabasco
gedroogde oregano

Bereiden

  • Verwijder de schil van de avocado’s en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de tomaten ook in kleine blokjes. Hak het sjalotje fijn. Hak de verse koriander.
  • Roer een dressing van olie, balsamicoazijn, limoensap, tabasco, oregano, peper en zout. Meng alle ingrediënten. Pas op: verslavend lekker!

Dit recept komt van Caroline van den Akker.

Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?

Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.

Recepten voor bijgerechten

aardappelstukjes gebakken in oven met rozemarijn

Hoe maak je in de oven gebakken aardappeltjes?

Met aardappeltjes uit de oven kun je iedereen gelukkig maken. Er lijkt nooit genoeg te zijn. Maak dus veel, de volgende dag kun je er altijd nog een…
Aubergine gehaktballetjes

Auberginegehaktballetjes

Verlang je naar eten dat goed voor je is en ook nog eens supermakkelijk te maken is? Kies aubergine. Met deze paarse held maak je hartverwarmende…
Paprika-olijvensalade

Paprika-olijvensalade

Een kleurrijke salade: daar houden we van bij PuurGezond. Want veel kleurige groenten op je bord betekent ook veel voedingsstoffen. Elke kleur groente…
Waanzinnige bietjes

Waanzinnige bietjes

Bietjes zijn lekker en gezond. Maar wat maak je ermee? Dit heerlijke recept van Jamie Oliver bijvoorbeeld. 
gezonde lunch rode bietensalade

Rode bietensalade met spinazie en geitenkaas

Rode biet en geitenkaas: heerlijke combi!
Hummus

Hoe maak je hummus?

Hummus is in korte tijd heel populair geworden. Dat vinden we niet gek want het is zooo lekker! En het is nog gezond ook. Je maakt het heel…
Feta Traybake

Griekse koolhydraatarme traybake met feta

Een traybake is een super lekkere manier om veel groenten te eten zonder dat je er veel voor hoeft te doen. De oven doet het werk. Deze variant is…
Tzatziki

Hoe maak je tzatziki?

Tzatziki, de overheerlijke knoflooksaus uit Griekenland, smaakt niet alleen heerlijk bij Griekse kofta (kruidige gehaktrolletjes) maar ook bij vis- of…
hoe maakje caponata

Hoe maak je caponata?

Dit is een van de lievelingsgerechten van Mary van onze redactie. Maar het blijkt dat veel mensen dit zoetzure groentegerecht boordevol aubergine…
Hoe maak je ratatouille?

Hoe maak je ratatouille?

Met een geurige ratatouille eet je met speels gemak je dagelijkse portie groenten. Het is wel even wat snijwerk, maar verspil je tijd niet aan…
Paleobrood

Paleobrood

Een brood zonder granen?Ja dat kan. Dit recept zit een beetje tussen een brood en een cake in.
bonenburgers

Bonenburgers om je vingers bij af te likken

Zelf een vegan burger maken is gemakkelijker dan je denkt. Met peulvruchten als basis heb je zo een lekkere eiwitrijke vleesvervanger. 4 personen 20…
Image-9702

Hoe maak je notenburgers?

Plantaardige vleesvervangers zijn volop te koop in de supermarkt. Maar ze hebben toch altijd iets geknutselds. Maak de lekkerste plantaardige burgers…
Kaaskoekjes

Hoe maak je kaaskoekjes?

Nog op zoek naar een mooie garnering bij de soep of salade? Maak deze eenvoudige kaaskoekjes.
Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

Gekarameliseerde witlof met dadel en peper

bijgerecht4 personenbereidingstijd: 15 minuten
Bloemkool uit de oven

Bloemkool met citroen en knoflook uit de oven

Heb je bloemkool al eens in de oven bereid? Deze combi met knoflook en citroen verraste ons zeer aangenaam.
Hoe maak je groenten uit de wok

Hoe maak je groente uit de wok?

Een lekkere en snelle manier om groenten te bereiden is wokken. En dat past perfect bij de snelle bereidingstijd van noedels.
Sperziebonen a la putanesca

Sperziebonen a la putanesca

Zin om een Italiaanse draai te geven aan dat oer-Hollandse boontje? Maak dan eens deze heerlijke sperziebonen a la putanesca.
hoe maak je Sandwichspread

Hoe maak je sandwichspread?

In de supermarkt verkrijgbaar in veel verschillende smaken: sandwichspread. Een heerlijke frisse groentespread voor op je brood of toast. Jammer…
bloemkool met kaassaus

Bloemkool met kaassaus

bijgerecht 4 personen
Schaal met aardappels en ui

Ovenschotel met aardappel, ui en knoflook

Rode uien, knoflook en aardappelen zijn een perfecte combinatie voor een ovenschotel
Aardappelpuree

Hoe maak je aardappelpuree?

Aardappels schillen is even wat werk. Maar een aardappelpuree van verse aardappels is wel veel en veel lekkerder dan puree uit een pakje. En na het…
volkoren Vruchten notenbrood

Volkoren notenbrood met rozijnen

Dit heerlijke brood balanceert op de verrukkelijke rand tussen ambachtelijk volkorenbrood en vruchten- en notencake. Een gezonde traktatie boordevol…
homemade trendy flamkuchen

Hoe maak je Flamkuchen?

Steeds meer gesignaleerd: Flamkuchen. Deze lekkernij van onze oosterburen heeft nog wel het meeste weg van een pizza, maar dan zonder de tomaten. Met…