Onze grootmoeders deden de kool in een Keulse pot en zetten die in de kelder. Tegenwoordig gaat dat natuurlijk in het groot in containers. Na goed aandrukken en afdekken en maximaal 8 weken geduld is daar de heerlijke zuurkool.
Zuurkool is rijk aan vitaminen, maar vooral ook erg lekker. Natuurlijk gewoon in een ouderwetse stamppot, maar ook heerlijk in een ovenschotel met rozijnen en ananas. Of gebruik zuurkool in een broodje hotdog met mosterd of gewoon op de boterham met pittige boerenkaas.
Zelf zuurkool maken? Of ga voor de snellere manier.
