Alle eenvoud van de Italiaanse keuken komt samen in deze heerlijke salade die je prima ook thuis als voorgerecht of lunch kunt eten. 

Was voor 4 personen 4 grote of 8 kleine tomaten en snij ze in plakken. Scheur 2 bollen (buffel) mozzarella in stukjes.

Verdeel de tomaten over de borden, bestrooi ze met een beetje zout en sprenkel er olijfolie over. Verdeel de mozzarella erover en garneer met enkele blaadjes verse basilicum.

Tip

  • Caprese als borrelhapje: prik aan een prikker kerstomaatjes, mini mozzarella en blaadjes basilicum

 

In ons PuurGezond slank mediterraan maandmenu staat dit recept ook. Watn zo'n puur gerecht vol smaak en met lekker veel groenten past bij PuurGezond. Wil je meer inspiratie over hoe jij PuurGezond en slank mediterraan kunt eten, schaf dan ons Mediterraan maandmenu aan met suggesties voor 28 dagen complete dagen PuurGezond mediterraan eten. Te koop voor €7,50 in onze webwinkel.

Lunchrecepten