Er is weer bijna spinazie van de koude grond.

 

lunch- of bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

4 handjes spinazie
12 cherrytomaten, gehalveerd
100 gram komkommer, in plakjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in reepjes gesneden
10 olijven, groen en/of zwart, gehalveerd
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepels olijfolie
2 theelepels Dijon mosterd
2 eetlepels honing

Bereiden

  • Meng alle groenten met de olijven in een grote schaal.
  • Klop een dressing van azijn, olie, mosterd en honing en verdeel over de salade.

Lunchrecepten